買回來的柿子還要催熟，那就太麻煩了，很多人想買回來直接吃，不想等待。那就要學會挑選柿子，但是買柿子的時候，不要專挑軟柿子捏！牢記這3個要點，柿子買回來直接吃，好吃不澀。

1、看外形

柿子的外形有不規則的，有方正的，也有圓圓的。最不好的應該就是不規則的柿子，看著很畸形，這樣的柿子就不好吃，一定要挑選方正的，或者圓圓的柿子。

2、看果柄

柿子的果柄一定要完好，而且果皮上不能有斑點和疤痕，表面光滑，這樣的柿子口感好，更甜。

顏色偏紅，會比較成熟，如果是橙黃色，柿子的口感就會比較澀，就需要放一段時間再吃。

3、看軟硬度

專挑軟的也不一定好吃，因為熟過頭的柿子，也可能爛了。不軟不硬，口感好，味道也好。所以挑選的時候，捏一捏，軟硬適中，分佈均勻，才是好柿子。

柿子去澀味最快速的方法：溫水浸泡！

取一盆40度左右的溫水，然後把柿子浸泡在溫水裡，不過要保持溫度，經過半天浸泡了，澀味就沒有了。

柿子上市了，現在還有一種脆柿子，口感就跟蘋果一樣。你覺得軟柿子好吃，還是脆柿子好吃呢？