大蒜難保存,教你一招,久放照樣新鮮,不乾癟不長芽

大蒜難保存,但是為啥超市里的不會發芽呢,為啥別人家保存大蒜,效果也挺好的呢?其實要想保存大蒜,也是有技巧的,農村大媽接下來給你分享一個妙招,這樣處理的大蒜,久放照樣很新鮮,不乾癟不發芽。

【大蒜保鮮竅門】

所需食材:塑膠袋、衛生紙、食鹽、大蒜

1、首先來給大家分享,挑選新鮮大蒜的竅門,首先要看一下顏色,更推薦大家買紫皮的,這種蒜香味更濃,營養價值更高。再一個看蒜瓣,如果每一粒蒜瓣,都是凸出來的,看上去非常飽滿,那這樣的質量更好。

2、挑選好的大蒜,我們拿回家之後,直接裝在一個塑膠袋裡。下面準備一些食鹽,將其倒在鍋中,然後開小火不停翻炒,這樣炒一炒之後,食鹽中的水分能夠炒幹,拿來保存大蒜效果會更好。

3、炒幹之後的食鹽,咱們關火盛出來放涼,接著放在一塊紗布,或者一塊衛生紙中。緊接著包裹起來,將其放在盛放大蒜的塑膠袋裡。把塑膠袋裡的空氣儘量排出去,然後把塑膠袋包裹起來。

4、做好上面三步之後,接下來還需要找一個適宜的環境來保存,保存大蒜不應該放冰箱,也不要放到太潮濕、太熱的地方,而是應該找一個陰涼、乾燥的環境來保存,這樣即使是存放幾個月,也還是新鮮的,一點也不會變質。

這麼做的主要原理,就是利用了食鹽的吸水性,炒幹以後的食鹽,它的吸水能力非常強,可以把大蒜中出現的多餘的水分吸幹,這樣就可以防止大蒜變質、發芽了。

冬天保存大蒜,不要再隨便放廚房了,很容易發芽、乾癟的,也不要放冰箱,占地方還容易串味,試試用這方法來保存。

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