冰箱，我們是用來保鮮，冷凍食物的，平時我們買過來的食材，幾乎都會放到冰箱裡面保存，還有一些晚上吃不完剩菜，也會經常放到冰箱裡面保鮮。冰箱雖然能夠保鮮，但是冰箱也不是全能的保險箱，不是什麼食材放進去都能夠保鮮的。今天我們一起來瞭解一下，有這4種菜，放在冰箱裡面隔夜最「危險」，別太大意了，寧願倒掉也別再吃，下面一起來看看吧。

第一種食物，就是海鮮類的水產品，比如魚蝦蟹之類的食物，有些朋友會覺得沒吃完的海鮮，倒掉了有點可惜，就會把煮熟吃剩下的海鮮放到冰箱裡面保存。海鮮類產品本身的蛋白質含量非常高，如果我們把沒吃完的海鮮類食物放在冰箱裡面保存，隔夜後，這些海鮮上面就會產生一些蛋白質降解物，滋生大量的細菌，如果再次被我們食用下去，就會影響到我們的身體健康。

所以平時我們在煮這些海鮮類食物的時候，最好每次吃多少就煮多少，不要煮得太多。如果買的確實有點多，吃不完，那麼我們就把生的海鮮裝到保鮮袋裡面，放到冰箱的冷凍室裡保存，下次吃的時候，取出來再煮。

第二種食物，就是一些涼拌菜，有些朋友平時在家總喜歡吃一些涼拌菜，涼拌菜做起來比較簡單，放上一些調味料，一些配菜，攪拌一下就可以開吃了。但是有些朋友就忽略了這一點，涼拌菜的保存時間，涼拌菜一般在室內溫度26度以上的時候，就很難保存，容易發生變質的情況。

而且涼拌菜一般都是沒有經過高溫烹飪的，那麼本身也會存在著一些細菌，如果我們把吃不完的涼拌菜放到冰箱裡面保存，那麼冰箱裡面的潮氣，更有利用裡面細菌的滋生。所以平時我們在做涼拌菜時，吃多少就拌多少，吃不完寧願倒掉。

第三種食物，就是湯類的食物，這些食物也是不適合放冰箱保存的，平時家裡面經常會燉一些豬腳湯，肉湯，海鮮湯，或者是簡單的一碗紫菜湯，這些湯隔夜了之後，也是不建議食用的。湯類隔夜了之後，不但裡面的味道會大打折扣，而且放置的時間越久，裡面就越容易產生一些亞硝酸鹽的成分，如果亞硝酸鹽的含量過高，我們食用下去就會影響到身體健康。所以平時不管是泡的紫菜湯，還是燉的豬腳湯，我們儘量當天食用完，不建議隔夜食用。

第四種食物，就是綠葉菜，綠葉菜我們吃多少就煮多少，吃剩的綠色葉菜也是不適合放在冰箱裡面保存的，隔夜的綠葉菜容易產生較多的亞硝酸鹽成分，如果食用下去就會影響到我們的身體健康。所以平時我們買綠葉菜時，最好買新鮮的，綠葉菜本身也比較容易變質，買的時候，也買個一天的量就可以了，如果煮多了吃不完，那麼這種剩菜也最好直接把它倒掉。平時多吃一些新鮮的蔬菜，也會有利用我們的身體健康。

以上這幾種隔夜菜的小常識，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家。