我們生活中做飯必不可少的就是花椒以及八角這些大料了。

八角具有祛異增香的作用，所以在家裡頓大魚大肉的時候，也是必不可少的一種調味品！

市場上的八角也有假的，如果買到假的八角的話，不僅不能起到去異增香的作用，而且吃到這些假的八角我們的身體還沒有好處。

接下來我就將八角的正確分辨方法分享給大家，學會之後就再也不用擔心買到假的八角了，家裡有的這些假八角也趕緊扔掉吧。

市場上有一種假的八角，樣子長得非常像八角。

也有八個角，但是這種假的八角也叫做莾草，這種草是有毒的，常吃的話會讓我們的人體產生噁心的現象。

1.看瓣角數：八角一般有8個瓣角，而且每一個瓣角之間的角度大致相差不多。而莽草的瓣角一般比較多，多達11至14個，而每一個瓣角之間的角度不規則，有大又有小。

2.看角尖：八角的瓣角角尖是平而翹的；而莽草的每一個瓣角的角尖呈內鉤狀的。

3.看果實：成熟的八角，能看到每一個瓣角裡面都有一顆果實。而莽草基本上是閉合狀態的，看不到瓣角裡面的情況。

4.看顏色：正常的八角，顏色看起來呈棕紅色；而莽草看起來比較深色，呈深褐色。

5.聞味道：八角的氣味比較香濃，聞起來還有一股醇厚的氣息。而莽草聞起來氣味不濃，還伴隨有青草味兒。

好啦，以上就是關於如何正確地挑選八角的方法了。

我們大家在買八角的時候，一定要記得買那些乾燥的八角哦！

買回家的八角大家一定要記得放在陰涼通風處，家裡有玻璃罐子的朋友，可以將八角放在玻璃罐中，然後蓋上蓋子密封保存，這樣就能延長八角的保存時間了。

如果您也覺得實用，就趕快分享給身邊的朋友們吧~