不管什麼牌子,這3種麵條不要再買了,掛麵廠工人說自己從不吃,現在明白還不晚

 

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主食喜歡吃面的不在少數,尤其是北方人,各種麵食各種吃。像是饅頭,麵條,餅之類的數不勝數。我就是純正的北方人,人家都是家家一袋大米,但是北方人的廚房裡面,一定是一袋大米加上一袋麵粉的。 從小就是吃麵食長大的,現在要是偶爾不吃一頓麵食的話,都覺得少了一點什麼。

今天來說說怎麼買掛麵吧,別直接拿了就走,不管啥牌這3種掛麵再便宜也別買,營養低還浪費錢。

一,看營養成分表中鈉的含量

掛麵在生產的過程中,會添加鹽,因為鹽會讓成品掛麵更筋道,而且添加了鹽的掛麵,會更加白亮,但是這個添加量有多有少,在營養成分表中有注明,要選鈉含量越少的越好。因為在煮掛麵的時候還要加鹽,再加上掛麵本身的鈉含量,不知不覺就會鹽攝入超標。

這兩幅圖中,一份是100克掛麵含鈉537毫克,另一份是100克掛麵含鈉50毫克,相差10倍之多,而且有的鈉含量還會更高,100克掛麵的含鈉量高達1200毫克。

因此買掛麵時, 首先要看看鈉含量,選擇含量鈉越低的越好,鈉含量過高的就不建議購買了,還有個別掛麵是添加碳酸鈉(食用堿)的,就更不要買了。

二,雞蛋掛麵

雞蛋掛麵,這名字讓人一看,就覺得比普通掛麵有營養,因為含有雞蛋啊。實際上則不然,雞蛋掛麵裡真正用雞蛋的少之又少,大部分都是添加的雞全蛋粉或是蛋黃粉,在配料表中有注明的。

雞全蛋粉或是蛋黃粉,在加工過程中會損失雞蛋的營養,而且一般雞蛋掛麵中添加的也不會太多,還不如在煮掛麵的時候加個荷包蛋來得實惠,因此雞蛋掛麵也不建議大家購買。

三,各種蔬菜掛麵

還有一些蔬菜掛麵,比如說菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、香菇掛麵、番茄掛麵等等,這些通常是兒童掛麵,有家長會覺得,孩子不愛吃蔬菜,買蔬菜掛麵不是更好嗎?

實際上蔬菜掛麵裡添加的都是蔬菜粉,將各種蔬菜經過乾燥後再磨成粉,添加到掛麵中,蔬菜的維生素會損失很大一部分,而且添加的量非常小,有個別不良商家,有可能會在裡面添加蔬菜香精。

通常這種蔬菜掛麵價格還更貴一些,購買蔬菜掛麵,還不如在煮掛麵的時候添加一些新鮮的蔬菜,營養價值更高更全面,因此不建議購買蔬菜掛麵。

現在總結一下, 買掛麵時,配料表中有碳酸鈉、鈉含量過高的掛麵,還有雞蛋掛麵,蔬菜掛麵這3種掛麵,價格再便宜也不建議大家購買,因為它並不含有你想要的營養。

 

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