主食喜歡吃面的不在少數，尤其是北方人，各種麵食各種吃。像是饅頭，麵條，餅之類的數不勝數。我就是純正的北方人，人家都是家家一袋大米，但是北方人的廚房裡面，一定是一袋大米加上一袋麵粉的。 從小就是吃麵食長大的，現在要是偶爾不吃一頓麵食的話，都覺得少了一點什麼。
今天來說說怎麼買掛麵吧，別直接拿了就走，不管啥牌這3種掛麵再便宜也別買，營養低還浪費錢。
掛麵在生產的過程中，會添加鹽，因為鹽會讓成品掛麵更筋道，而且添加了鹽的掛麵，會更加白亮，但是這個添加量有多有少，在營養成分表中有注明，要選鈉含量越少的越好。因為在煮掛麵的時候還要加鹽，再加上掛麵本身的鈉含量，不知不覺就會鹽攝入超標。
這兩幅圖中，一份是100克掛麵含鈉537毫克，另一份是100克掛麵含鈉50毫克，相差10倍之多，而且有的鈉含量還會更高，100克掛麵的含鈉量高達1200毫克。
因此買掛麵時， 首先要看看鈉含量，選擇含量鈉越低的越好，鈉含量過高的就不建議購買了，還有個別掛麵是添加碳酸鈉（食用堿）的，就更不要買了。
雞蛋掛麵，這名字讓人一看，就覺得比普通掛麵有營養，因為含有雞蛋啊。實際上則不然，雞蛋掛麵裡真正用雞蛋的少之又少，大部分都是添加的雞全蛋粉或是蛋黃粉，在配料表中有注明的。
雞全蛋粉或是蛋黃粉，在加工過程中會損失雞蛋的營養，而且一般雞蛋掛麵中添加的也不會太多，還不如在煮掛麵的時候加個荷包蛋來得實惠，因此雞蛋掛麵也不建議大家購買。
還有一些蔬菜掛麵，比如說菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、香菇掛麵、番茄掛麵等等，這些通常是兒童掛麵，有家長會覺得，孩子不愛吃蔬菜，買蔬菜掛麵不是更好嗎？
實際上蔬菜掛麵裡添加的都是蔬菜粉，將各種蔬菜經過乾燥後再磨成粉，添加到掛麵中，蔬菜的維生素會損失很大一部分，而且添加的量非常小，有個別不良商家，有可能會在裡面添加蔬菜香精。
通常這種蔬菜掛麵價格還更貴一些，購買蔬菜掛麵，還不如在煮掛麵的時候添加一些新鮮的蔬菜，營養價值更高更全面，因此不建議購買蔬菜掛麵。
現在總結一下， 買掛麵時，配料表中有碳酸鈉、鈉含量過高的掛麵，還有雞蛋掛麵，蔬菜掛麵這3種掛麵，價格再便宜也不建議大家購買，因為它並不含有你想要的營養。
