15道解饞又下飯的家常菜,簡單好做又好吃,餐餐不重樣,再也不愁吃什麼了

哎生活 2021/03/18 檢舉 我要評論

一頓好吃的晚餐,是對一天疲勞工作最好的慰藉!可是一到晚上吃什麼?就成了很多小夥伴頭疼的事情!今天就為你們分享14道解饞又下飯的快手家常菜,六點半到家七點就能吃到!半個月不重樣,再也不用發愁吃什麼好了!!!

一、無敵下飯的醬爆西葫!

食材:西葫3個、胡蘿蔔半個、蔥 1個、蒜四五瓣、澱粉2勺(兌水攪拌均勻)

醬汁:生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黃豆醬2勺、糖1勺(混到一起攪勻)

做法:

1.所有食材洗淨後,胡蘿蔔切片,西葫蘆切片,蒜切片。

2.鍋裡加油,油熱後倒入蔥蒜胡蘿蔔翻炒煸香,然後放入西葫,繼續翻炒一兩分鐘,然後倒入調好的醬汁,繼續翻炒。

3.然後放入雞精,鹽,翻炒均勻,鍋中加入少量的水,加的水燒開一分鐘倒入水澱粉,熬制湯汁濃稠!頭出鍋滴上幾滴白醋攪拌均勻即可出鍋。

二、酸辣土豆絲

食材:大土豆1個,蔥花5克、蒜末15克、紅幹椒6個、陳醋4勺、生抽1勺、食鹽適量。

做法:

1.土豆削皮後切絲,洗淨備用。

2.鍋中加入適量油,油熱後,放入蔥、辣椒爆香,然後倒入土豆絲,改大火。

3.倒入生抽快速翻拌均勻,在加入陳醋和鹽,最後放上蒜末,即可出鍋。

三、快版魚香茄子

食材:茄子2個,青椒1個,紅椒1個,大蒜4個瓣、香蔥、豆瓣醬1大勺、澱粉適量;

魚香汁:醬油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、澱粉一勺;

做法:

1.茄子洗淨切成長條(放水裡防止氧化),蔥薑蒜切末、青紅椒切丁;

2.茄子撈出水瀝幹,加入半匙鹽,翻拌均勻醃10分鐘,然後澱粉,然後攪勻。

3.鍋裡倒油,7成熱的時候下入茄子,煎到變色後撈出。

4.鍋裡留底油,下入蔥蒜爆香,然後倒入辣椒,1勺豆瓣醬翻拌均勻。

5.倒入茄子,加入調好的魚香汁,翻炒均勻即可出鍋。

四、開胃爽口的醋溜豆芽!

食材:豆芽100克、蒜末10了、蔥花5克、白醋3勺、食鹽適量,生抽1勺,麻椒粒10粒、紅幹椒6個。

做法:

1.水燒開後,放入豆芽焯水1分鐘,撈出控幹水分。

2.另起一鍋,油熱後,依次放入蔥花、蒜末,麻椒粒和紅幹椒爆香。

3.接下來改大火,將豆芽放入,接著淋入生抽,烹入白醋,快速翻炒。

4.最後撒入食鹽,繼續快速翻炒均勻即可出鍋。

五、越吃越上癮的辣椒炒肉!

食材:豬肉200克,大蔥10克,生薑10克,蒜末10克,杭椒100克,小米辣五5個,老抽5克,生抽20克,13香兩克,食鹽4克,料酒10克;

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