在眾多餐具中，很多家庭喜歡選擇不銹鋼的餐具，特別是一些給寵物和小孩子的餐具，不銹鋼材質因為更為耐摔更為容易刷而成為很多家庭的最佳選擇，但是不銹鋼餐具真的不要隨便用，不是任何的不銹鋼都可以接觸食品，都可以做餐具，有些就不可以。

接觸食品的不銹鋼，最好是選擇304或者是316，小孩子使用的，316要更好一些，小孩子有時候想要拿起餐具來啃咬，316這種醫用材質要更安全一些，不能隨便買，如果買不到合適的，不如直接用陶瓷的。

清潔不銹鋼餐具，儘量的不要選擇鋼絲球等非常尖銳的東西清潔，不銹鋼餐具並沒有大家想象中的那麼結實，如果用鋼絲球擦拭，很容易留下一道道的痕跡，這些痕跡加深之後，以後的清潔只會更加麻煩，所以非常的不建議大家這樣做，選用柔軟的抹布搭配合適的洗滌用品就可以洗乾淨，沒有必要用鋼絲球來回擦。

不銹鋼餐實用禁忌

1.忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起複雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

2.忌用強鹼和強氧化製劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電化學反應」，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

3.忌煮煎中草藥

因為中草藥成分複雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時，易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降。

4.不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁製品導熱係數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

5.劣質的不要購買

因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，製作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

如何選擇不銹鋼餐具才安全

●304不銹鋼品

　　目前市場上的最高檔不銹鋼餐具都採用等級為18/10或18/8的不銹鋼材質，304材料在表面處理後後其耐腐蝕性是最好、最穩定的，可達到歐盟的衛生檢測標準，可能釋出的各類金屬含量應該都很低，不致于危害人體的健康。

● 430不銹鋼品

俗稱不鏽鐵，有些鍋具的表面會用此種材料，雖然也是食用級不銹鋼但加工後性能沒有304穩定，價格也比304低很多。

● 202不銹鋼品

材料性能很不穩定，使用一段時間後生銹，會有過量的金屬釋出。其價格較低，但在中國食品市場應用十分廣泛，其實202按歐盟標準此類材料不能作為餐具的生產，只能作裝飾材料用。