蜂蜜結晶越多越好?其實是錯的!教你4個方法,輕鬆買到好蜂蜜

大多數人都很難分清真假蜂蜜之間的區別,而一些自稱內行的人還會說蜂蜜結晶越多的才是真蜂蜜,好蜂蜜,那麼事實果真如此嗎?下面小編就為大家來一一解答。

蜂蜜結晶的好還是不結晶的好?

其實蜂蜜是不是真蜂蜜,和蜂蜜是否結晶並沒有直接關係,而是和蜂蜜的結晶物理狀態、價位、以及拉絲狀態三個方面來進行判斷的。這裡小編給大家教學以下4種方法,能幫助大家有效的購買到真蜂蜜:

1、如果都結晶,買結晶細膩的。如果都是結晶蜂蜜,大家要首選結晶顆粒更為細膩的,因為真蜂蜜結晶現象是因為內在的葡萄糖在低溫下引起的物理反應,如果結晶細膩,為葡萄糖結晶,是真蜂蜜,而如果結晶呈大顆粒狀,則是蔗糖的低溫反應,為假蜂蜜,不推薦購買;

2、如果都不結晶,買能挑起拉絲回彈的。如果蜂蜜都不結晶,大家要買用筷子挑起來能均勻拉絲並且最後回彈一下的,這種現象是因為葡萄糖非常細膩,所以拉絲也能特別順滑並回彈,而如果是蔗糖做的蜂蜜,雖然也能拉但不能長時間拉絲,並且最後是滴落而不是回彈,所以這種不要買;

3、如果價格都不高,買結晶的更好。如果價格都不高,建議買結晶的,因為價格太低的情況下,基本是沒有真蜂蜜的,不能結晶的一般都是糖水兌的,而能結晶的至少用的較多的蔗糖,價格更貴,所以相比之下會更有性價比;

4、如果價格都高,買不結晶的更好。如果蜂蜜價格都比較貴,最好買不結晶的為佳,因為都比較貴的情況下一般不會有假蜜,賣家也沒必要造假,此時結晶的蜂蜜一般是往年過冬後留下來的舊蜜,而不結晶的才是今年的新蜜,因此這種情況下推薦買不結晶的更好。

「真假蜂蜜」之選購小提示:

(1)如果都是結晶的真蜂蜜,價格40元以上一斤,推薦買結晶更多的,這樣蜂蜜濃度確實會占比更高。

(2)另外蜂蜜也不能根據顏色來區分真假,許多號稱是土蜂蜜的人都會刻意把蜂蜜顏色弄的發黑,液體弄的很粘稠,其實只是加入了一些花的色素和更多蔗糖調和的,主要還得參考以上我給出的4種方法選購為佳。

(3)最後,太便宜的,低于20元一斤的蜂蜜都不建議大家買,基本上要麼是純假蜜,要麼就是摻和著糖水,蜂蜜濃度很低的花蜜,這種買回來喝不但不能營養,反而會提高血糖指數。

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