夏日炎炎，很多時候，我們在買好蔬菜瓜果後就會直接把它們和塑膠袋一起放入冰箱冷藏。

這樣就可以保持蔬菜瓜果的新鮮，也可以省掉多次往返菜市場的時間，冰箱的發明可謂是21世界的最偉大發明之一。

由於城市生活的忙碌，爭分奪秒，菜市場離家近還好，如果遠了，多次往返買菜也是一件不太可能的事情。

所以，基本上，都市人進入菜市場後基本都會滿載而歸，是真的滿滿當當的。

一來買少不太好買，也不划算。餓了還吃一頓就買一頓飯的菜，太麻煩了。

多虧的冰箱，讓我們多買的蔬菜瓜果能夠得到很好的保存，然後就是這個看似簡單的保存，其實暗藏玄機。

今天就來告訴大家買回來的蔬菜，千萬不要和塑膠袋一起放進冰箱裡，買菜回來的第1件事是什麼？

是不是直接用提菜回來的塑膠袋包裹著蔬菜放進冰箱冷藏，有些人甚至覺得自己很機智。

因為這樣既可以防止蔬菜水分，又可以防止與冰箱其他的食物互相串味。

如果你真的這樣做了，那麼很可能就給自己埋下了健康的隱患。

第一，市面上不少塑膠袋，尤其是色彩塑膠袋，很可能含有有毒物質，比如苯亞芘和塑化劑，他們都是很強的致癌物質。

塑化劑是在工業生產上被廣泛使用的高分子材料助劑，又稱增塑劑。凡是添加到聚合物材料中能使聚合物塑性增加的物質都稱為塑化劑。塑化劑的使用可以改善高分子材料的性能，降低生產成本，提高生產效益。是一類重要的化工產品添加劑，作為助劑普遍應用於塑膠製品、混凝土、泥灰、水泥、石膏、化妝品及清洗劑等材料中，特別是在聚氯乙烯塑膠製品中，為了增加塑膠的可塑性和提高塑膠的強度，需要添加鄰苯二甲酸酯，其含量有時可達產品的50%。增塑劑的作用主要是減弱樹脂分子間的次價鍵，增加樹脂分子鍵的移動性，降低樹脂分子的結晶性，增加樹脂分子的可塑性，使其柔韌性增強，容易加工，可合法用於工業用途，廣泛存在於食品包裝、化妝品、醫療器材，以及環境水體中。例如保鮮膜、食品包裝、玩具等。

食品接觸後有轉移到食品中的可能性，吃到可能就會慢性中毒。

蔬菜置於塑膠袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌，導致蔬菜變質，變質的蔬菜對人體危害可想而知。

如果非要用塑膠袋，注意儲存時間不宜過長。

在缺氧的情況下，水果和蔬菜被大量消耗，其所含的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精。因此儲存期間一定要注意通風，保證氧氣供應。

五顏六色的彩色塑膠袋，屬於再生塑膠袋，使塑膠袋變得鮮豔的東西叫做著色劑，卻暗含著一種名叫苯亞芘的物質。

這種物質是一種很強的致癌物質，與食物接觸後可能會轉移到食物中。

第二，塑化劑能導致7種疾病。

塑化劑能夠從塑膠代表面析出，而我們將通過接觸袋中的食材而將其滲入到體內。

對我們人體健康造成多種危害，如生殖系統激素失調、免疫力下降、兒童性早熟，傷害基因、心血管疾病、肝臟和泌尿系統。

生活的危險無處不在，如果你早上購買熱油條和包子時，好多商家的塑膠袋不是合格產品，含有的塑化劑會因溫度升高而析出更多，可是不用塑膠袋，那該用什麼呢？

用合格的食品保鮮膜。

冰箱裡的冷藏冷凍食品一使用保鮮膜，而不是使用普通的塑膠袋代替。

專家提出如下建議供大家參考：

第一，根莖類蔬菜相對更容易保存，但最好能帶泥土儲存，並放置於陰涼通風處即可。

第二，白、胡蘿蔔或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7~10天。

第三，青椒末等已經加工切碎的食品，如果放入冰箱直接冷藏則會慢慢變軟變質，最好用密封保鮮袋保存。

第四，番茄需要蒂頭朝下，分開放，且不要疊放。

第五，水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，以劍豪維生素的流失。

如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化，又能保持原有色澤，還可以使水果清脆香甜。

第六，開瓶而未喝完的酒，較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存一天好了。以上小知識你都學會了嗎？