把生薑上鍋蒸一蒸,作用拿錢都難買,很多人還不知道,真實用

用生薑做道美食,大家有沒有很期待啊!生薑不僅是調味品還是養生補品。但是你知道怎麼才能買到優質的生薑嗎?下面跟著我一起來看看吧!買生薑的時候要挑選那種生薑上帶有泥土的,帶泥土的那種沒有被硫磺熏過。

1.買回來的優質生薑裡面,把大一點的生薑掰成小塊,把掰好的小塊生薑放入事先準備好的乾淨的大碗中,碗中加入適量清水清洗一下。

2.剛才的步驟我們只是把生薑表面的泥土之類的清洗乾淨了,接著把泥土清洗乾淨的生薑放入另一個碗中,再加點食鹽進去,將生薑搓洗一遍。我們都知道食鹽具有殺菌消毒的作用,可以洗乾淨生薑表面的細菌之類的。所以加了食鹽進去我們一定要用手不停的搓洗,這樣才能將生薑表面的細菌搓洗乾淨。

3.用食鹽搓洗乾淨之後,再倒入麵粉進去,繼續搓洗,麵粉的話可以吸附生薑表面的髒東西,所以繼續用手把麵粉抹在生薑上面再次搓洗,搓洗乾淨後,在碗中加入清水進去,再清洗一遍就可以了,這次要清洗乾淨生薑表面的食鹽和麵粉。生薑經過這樣的搓洗,已經洗得非常乾淨了。將清洗乾淨的生薑放在乾淨的盤子中。

4.起鍋燒水,接著把剛才清洗乾淨的生薑放在鍋中,鍋中加入適量的清水,冷水上鍋開始蒸,蓋上蓋子,開啟大火蒸10分鐘。10分鐘後,打開蓋子,將蒸好的生薑取出來放在盤子中待用。這個時候已經可以聞到濃濃的薑香味了。

5.拿出清洗乾淨的玻璃罐,將玻璃罐放入開水中煮一下,這樣可以起到給容器殺菌消毒的作用,玻璃罐的蓋子也記得放入鍋中哦煮一下,殺菌消毒。將玻璃罐個蓋子放在開水中煮3分鐘就可以完成殺菌消毒,3分鐘後,將其取出來,放在那晾乾水份。

6.將晾乾水份的薑拿出來用刀切成大小均勻的薑片,將薑片全部切好以後放入方才晾乾水份的玻璃罐中,然後再放入幾顆冰糖,加入香醋,白酒。香醋可以多放點進去,白酒的話稍微加點進去就可以了,太多了的話酒味會太重。

7.做完這些以後,把蓋子蓋好,將其密封起來,放入冰箱冷藏起來,放2到3天就可以了。生薑具有祛寒養胃,防止慢性病等多種功效,每天早上吃上幾片醋泡生薑對身體是非常好的。酸辣開胃,是一道非常開胃的小菜,可以用它來配麵條,配粥,米飯都是可以的。喜歡的趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.生薑一定要加食鹽,麵粉進去,用手不停的搓洗,才能清洗乾淨;

2.用開水煮完的玻璃罐一定要把水份晾乾。這樣做好的生薑可以存放更久。

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