炸東西時常常需要使用很多油，用完的油基本都選擇倒掉。其實這樣做非常可惜，用完的老油也能變新油，只需以下3個步驟，一起看看吧！

1 準備材料

拿出一個乾淨無水的碗，在裡面倒入35克生粉和半碗清水，然後將二者進行充分攪拌，攪拌勻淨即可停止。

拿出一些小蔥，將其洗乾淨，瀝幹水分，然後將其打結，如下圖所示。

隨後再準備一些洋蔥，切段即可，放在一旁備用。

2 炸老油

打開煤氣灶，將鍋加熱，加熱以後放入老油轉小火，待你能感受到油溫時，就把生粉水放進去。在這裡需注意，生粉水只放一半，另一半稍後再放。

放完生粉水後，就用油鍋開始炸，時間大約為5—6分鐘，即可停止。這是你觀察以下已經成形的生粉，你會發現已經吸附了不少殘渣。

3 變新油

時間到了以後，我們再將餘下的生粉水倒入鍋中，再炸一遍，爭取吸附所有雜質。2—3分鐘後，放入事先準備好的小蔥和洋蔥，把油炸出香味。注意時間不要太長，避免變糊，一般2分鐘便可完成工作。

這時，你將鍋中所有東西撈出，你會發現老油已經變了新油，可以留著下次用！

以上就是將老油變新油的具體方法，大家學會了嗎？以後如果再遇到老油，不要扔掉，可以變廢為寶喲！