炸過東西的油不要丟,裡面放個它,廢油立馬變新油,殘渣腥味全無

炸東西時常常需要使用很多油,用完的油基本都選擇倒掉。其實這樣做非常可惜,用完的老油也能變新油,只需以下3個步驟,一起看看吧!

1 準備材料

拿出一個乾淨無水的碗,在裡面倒入35克生粉和半碗清水,然後將二者進行充分攪拌,攪拌勻淨即可停止。

拿出一些小蔥,將其洗乾淨,瀝幹水分,然後將其打結,如下圖所示。

隨後再準備一些洋蔥,切段即可,放在一旁備用。

2 炸老油

打開煤氣灶,將鍋加熱,加熱以後放入老油轉小火,待你能感受到油溫時,就把生粉水放進去。在這裡需注意,生粉水只放一半,另一半稍後再放。

放完生粉水後,就用油鍋開始炸,時間大約為5—6分鐘,即可停止。這是你觀察以下已經成形的生粉,你會發現已經吸附了不少殘渣。

3 變新油

時間到了以後,我們再將餘下的生粉水倒入鍋中,再炸一遍,爭取吸附所有雜質。2—3分鐘後,放入事先準備好的小蔥和洋蔥,把油炸出香味。注意時間不要太長,避免變糊,一般2分鐘便可完成工作。

這時,你將鍋中所有東西撈出,你會發現老油已經變了新油,可以留著下次用!

以上就是將老油變新油的具體方法,大家學會了嗎?以後如果再遇到老油,不要扔掉,可以變廢為寶喲!

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