買番茄時,挑6片葉還是5片葉?老菜農:買錯了,酸澀難吃浪費錢

 

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番茄是我們日常生活中常吃的食物了,以酸酸甜甜的口味受到很多人的青睞,番茄外表顏色是很鮮豔的,一咬開滿滿的都是汁液。不過不知道大家在買番茄的時候,有沒有發現番茄蒂周圍的葉片有些是5葉的,而有一些卻是6葉的,有一次小編在買番茄的時候,就有發現這個問題,那麼這兩種到底有什麼區別呢?接下來小編跟大家分享一下關于番茄的知識點。

6葉的番茄汁液比較多

其實這兩者的區別可大了,這兩種主要是因為生長時間不一樣,5片的成熟時間早,因此口感不如另一種的要好,所以最好是要買有6片葉片的,剛開始的時候我也是抱著半信半疑的態度分別買回來,後面發現果然不一樣,6片葉片的汁液比較多,而且也比較嫩一些,不管是生吃還是炒熟了都是非常適合的,尤其適合用來炒雞蛋,另一種就比較一般般了。

番茄生吃和煮熟哪種更好?

番茄是一種比較特殊的食物,既可以生吃也可以煮熟了再吃,因此有朋友可能就會問了,說到底哪一種比較好,其實兩種使用方式是各有利弊,生吃的話人體也能夠吸收到一定的營養,炒熟了所流失的營養成分也是比較低的,所以其實大家平時比較喜歡哪一種食用方式就正常吃就可以了。

大番茄和小番茄,哪種更好?

大家都知道番茄有大小之分,小的那種也就是我們平常說的聖女果,那麼到底是哪一種比較好吃呢?其實這個主要看個人的喜好。有的人比較喜歡大番茄有的又喜歡小的,這本無可厚非,況且這兩種的營養價值和口感都沒什麼太大的區別,主要是看你有沒有選到自然成熟的了,而且其實最初的時候番茄就是小個的。不過它們之間有一個區別,就是大番茄的熱量比小番茄要低,所以如果是要減肥的朋友們可以選小番茄。

在農村自家種的土番茄,都是小小一顆的,但是番茄香味非常濃鬱,還沒成熟只是綠色的都能聞到濃鬱的番茄香味。而現在是因為大眾的需求不斷變化,才會培育出現在的大番茄,所以說小番茄還是鼻祖了呢。

「自然熟」番茄的特徵:

☑⑴硬中帶軟

自然成熟的番茄,整體是比較硬的,但用手捏一下還是能感覺到軟的。如果顏色很紅,但捏起來很硬,八成是催熟的。如果捏起來太軟,說明熟過了,不利于存放。

☑⑵手感很重

無論是什麼果子,如果含水量高,手感自然很重。掂起來非常輕,水分少,吃起來乾巴巴的。

☑⑶有明顯的清香味

自然成熟的果實,都帶有特殊的香味,比如香蕉、蘋果,番茄也不例外。番茄熟了,也有淡淡的酸甜味,簡稱「番茄味」。催熟的番茄能聞到明顯的「青澀味」,雖然外面很紅,但切開後還比較青,不好吃。

怎樣避免買到激素番茄?

1、看顏色

那麼我們應該怎樣才能避免買到使用了激素的番茄而選到鮮嫩多汁,自然成熟的呢?首先肯定就是要看顏色了,那種太紅或者太綠甚至還有一些是粉色的,這些最好都不要買。雖然說顏色越紅越好,因為只有生長時間足夠了才會變紅營養才會更加豐富,但是因為現在真的有好多都是塗抹了乙烯劑催熟的。切開的時候裡邊都還是綠色的,表皮還有綠色說明不夠成熟,果肉很硬,吃起來的味道也偏酸,沒有番茄的香味。

2、看硬度

其次就是看硬度,自然成熟的捏起來比較柔軟而且有彈性,有一些染色的雖然看起來是紅色的但是捏起來非常硬,這種肯定就是沒熟的,太軟了也有可能是壞了的。最後就是看形狀了,自然成熟的話形狀是比較圓的,不會出現有棱角或者凸起的情況,還有就是儘量選個頭比較大的,說明生長時間比較足。

總的來說如果發現番茄表面的顏色紅得過分並且顏色分佈均勻、表面的顏色是紅色的但是捏起來比較硬、果實形狀奇怪的都是打過激素的,藥物容易殘留在果實上,雖然賣相非常好但是最好不要吃了。

 

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