馬上就要到元宵節了，元宵節當然要吃元宵和湯圓啦，這代表著全家人團團圓圓，好福氣！

最日常的吃法就是水煮和油炸，水煮的湯圓入口軟糯香甜，油炸的則是外酥裡糯。

今天呢，我就給大家分享另一種湯圓的做法，比水煮簡單，比油炸香，同樣也非常好吃。

它是通過紅糖水的小火燉煮，讓紅糖水慢慢浸入湯圓中，而湯圓也吸收了紅糖水的香甜，外皮是黏稠的紅糖特有的甜，內裡是軟糯的口感，色澤紅光油亮的特別誘人，好吃好做也十分的好看！

話不多說，直接給大家分享乾貨了。

首先，準備一個乾淨的碗，把糯米粉倒入碗中，戴上一次性手套，分次少量的加入熱水，攪拌成絮狀之後揉成光滑的麵團，靜置放涼並且順帶醒發20分鐘。

需要注意的是，和麵用的水比較燙手，所以戴上一次性手套能很好的降低被燙傷的風險。

然後醒發好的麵團放入案板上，揪成大小均等的小麵團，用手揉成丸子，再用手指輕輕按扁，這樣湯圓的生胚就做好了。

最後，底鍋加少許的油，用小火加熱至三成油溫，放入處理好的湯圓，等煎至正反兩面金黃微焦的時候，倒入沖好的紅糖水，先大火熬開，再轉小火慢煮。

在燉煮的途中時不時地給湯圓翻個面，讓它入味均勻。

當鍋中紅糖湯汁漸漸收幹且變得黏稠時，關火裝盤，再往湯圓上撒些黑白熟芝麻即可食用。

注意，當紅糖汁快要收幹的時候一定要不停地攪拌，避免把紅糖熬糊，出現苦味。

如果您也覺得實用，就趕快分享給身邊的朋友們吧~