現在天氣乾燥，飲食方面，要想吃的好，首先要懂得選擇食材，可不能見到什麼買什麼，買菜時記住「4買3不買」，買對做菜更好吃，營養高，快來看看吧。

先看看4買指什麼

一，買耐放的食材

常見有馬鈴薯、洋蔥、紅薯，這些只要放在陰涼乾燥的地方，就可以放很長時間，我一個月前買了幾個洋蔥，到現在還好好的，沒發芽也沒壞，真是太能放了。

挑選的時候，記得去選擇外皮完好無損的，如果有磕傷或者有發芽的跡象，買了這樣的回家，還是現吃為好，不要再放太久。特別是洋蔥，如果是完好的洋蔥，它的底部沒有出芽，非常乾燥，洋蔥表面也很乾燥，有一層非常薄的皮，要是已經被扒掉幾層，那麼不建議買太多，如果是切開了想要存放，記得用保鮮膜包起來，這樣可以多放幾天。

而馬鈴薯、紅薯想延長保存時間，可以放進紙箱內，每一層都鋪上報紙，箱子兩邊挖一個小孔，方便透氣，存放時要把箱子底部架空，放在陰涼乾燥的地方。

二，買水分多的食材

冬天太乾燥的，多吃水分大的食材為好，常見有白蘿蔔、白菜、脆山藥、蓮藕，這些都含有水分，不過要現買現吃，多換著花樣做，它們都是些養人的好食材，營養很高，常吃對身體很有益。

白菜的吃法有白菜燉粉條、白菜燉豆腐、白菜豆腐湯、蒸白菜肉卷、白菜豬肉餡餃子或者包子；白蘿蔔的吃法有炸蘿蔔丸子、醃蘿蔔、炒蘿蔔絲、蘿蔔絲餅、蘿蔔餡餃子、蘿蔔糕、蘿蔔燉羊肉湯；脆山藥的吃法有清炒山藥片或者條、山藥炒肉片、山藥炒黑木耳、山藥燉雞湯；蓮藕的吃法有蒸蓮藕丸子、炸蓮藕丸子、蓮藕燉排骨、清炒蓮藕、藕夾、炸藕片，可以試試。

三，買應季綠葉菜

這個季節的綠葉蔬菜不多，但也有幾樣，常見有茼蒿、菠菜、薺菜、白菜苔，這些都是冬天裡的應季綠葉菜，可能地方不同，應季菜也不同，總之多吃應季菜最好，好吃又營養高。

綠葉菜一般都是清炒一下就很好吃，炒青菜時要注意三點，一是青菜洗淨後要控幹水；二是青菜下鍋前要將鍋面和油溫燒熱；三是鹽要最後放，並且量要少，這樣做的炒青菜通常更好吃。

四，買菌類食材

常見有香菇、金針菇、黑木耳、銀耳，這些都適合冬季食用，菌類的營養價值很高，多吃對身體好，特別是銀耳要多吃，它是一種滋補佳品，冬季氣候乾燥，多吃銀耳可以緩解皮膚不適。銀耳一般都是做成銀耳湯，不過可以搭配很多食材，比如有紅棗、山楂、蘋果、梨、紫薯等等，怎麼做都很好吃，冬季裡推薦大家多做雪梨銀耳湯，潤燥的好幫手。

再來看看3不買

一，不買番茄

到了現在，番茄變得很難吃，口感特別不好，看著很紅的番茄也不好吃，而且價格往往很貴，比夏季的時候高出好幾塊錢。除過這些原因，還有一點是容易買到激素番茄，如果常吃對身體不好，所以儘量不買番茄。

二，不買黃瓜

現在，黃瓜也變成了貴族蔬菜，價格特別高，為了省錢也不買，除此之外，天氣變涼後的黃瓜不怎麼好吃，也容易買到激素黃瓜，所以儘量不買黃瓜。

三，不買火鍋丸子

大家吃火鍋的機會很多，也有時候做燉菜、砂鍋菜，很多人都愛買火鍋丸子，再搭配少許蔬菜，簡單一煮就是一鍋美味，做起來簡便，不過偶爾吃還好，要經常吃的話就不好了，因為火鍋丸子的質量很差，特別是那種很便宜的散稱火鍋丸子，質量更是很差，不僅澱粉含量多，還有很多添加劑，所以不要去買。

平常有時間可以多做些炸肉丸、炸蘿蔔丸子、炸藕丸子等，放進冰箱冷凍，等要吃火鍋了，或者做燉菜可以放進去，又好吃又健康。

關于4買3不買，你都弄明白了嗎？不知道你到了秋天愛買什麼菜呢？可以分享討論一下。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。