買牛奶時,選擇「盒裝」還是「袋裝」?區別很大,別再買錯了

牛奶,被譽為人體的「白色血液」;當人們的生活條件提高之後,每天一杯牛奶,是每天早餐必需要準備的食品之一;日常買牛奶,大部分都是直接到超市選購,回來直接加熱就可以食用,不僅方便,而且尤其遇到超市做活動,優惠力度也是大大的。

但買牛奶,除了選購自己喜歡的種類和品牌之外,牛奶包裝上也分好幾種;而最常見的兩種,無非就是盒裝和袋裝兩種;直觀上就是兩者價格不同;但實質上,價格只是最不起眼的一種區別,兩者的區別還不止一點。那麼長期喝牛奶,到底該買哪種?盒裝和袋裝牛奶到底有什麼區別?

盒裝和袋裝牛奶區別具體表現在以下4點:

1、避光度不同

有些網友表示同一品牌和口味的牛奶,盒裝和袋裝牛奶, 口感味道上會略有不同;這就是和 避光度有直接關係;牛奶存放一般都是講究陰涼避免陽光暴曬;但超市內的牛奶大都是直接暴露在燈光下或是長時間被燈光照射,而這也會對牛奶產生影響;

袋裝牛奶包裝只是一層塑膠,避光性就差了許多;而對比之下,盒裝牛奶除了有厚厚的包裝之外,裡面還有一層錫紙,所以避光度就要強了許多; 不同的避光度,也使得牛奶的口感有了一定的區別盒裝的相對下要比袋裝得略好一些

2、保鮮度不同

袋裝牛奶是經過 巴氏消毒,能最大程度上保持牛奶的基本營養,因為有的也稱袋裝牛奶為「鮮奶」。但相對保質期就短了一些;一般情況下都在7-10天,或者有些長的也只有30-45天左右;

而盒裝純牛奶是 高溫滅菌消毒的。所以保質期一般 都是幾個月之內比較長;當對比下新鮮度就不如袋裝牛奶了;所以如果是天天喝牛奶,建議選擇袋裝;而如果是不經常喝又或者是送人,建議選擇盒裝成箱牛奶;

3、便捷性不同

不管是加熱,還是攜帶,袋裝牛奶都要方便很多;既不占空間,另外像現在天冷了,如果覺得牛奶比較涼,就可以直接將袋裝牛奶放到溫水裡面浸泡加熱就可以了;

而盒裝牛奶,相對來說不僅占地方,還容易被擠破;另外就是加熱的時候因為包裝比較厚,直接熱水泡就慢了很多,所以還需要單獨再倒出來加熱,相對就費事了好多;

4、價格不同

同一品牌的牛奶,袋裝的牛奶價格相對就要實惠好多;而盒裝的牛奶價格就要略高一些了,最關鍵的就是包裝問題了,製作工藝比較複雜,成本自然更高了一些;

所以如果是自家喝,沒有什麼講究,建議還是直接選擇袋裝,經濟實惠;而如果是送人等等,那建議還是選擇盒裝的,一是保質期長,二是最主要的「面子」上也顯得上檔次些。

牛奶到底如何加熱最好?能直接帶盒加熱嗎?

除了我們直接用熱水泡加熱之外,還有大部分網友都喜歡直接放微波爐裡面加熱;微波爐加熱牛奶可以,但 一定要注意加熱的時間,如果加熱時間過長,就會使牛奶中的蛋白質發生變化, 從溶膠狀態變為凝膠狀態,這樣會破壞牛奶的營養成分。另外,牛奶加熱時間過長, 維生素C流失嚴重,也不利于人體健康;

另外加熱時間一般 1分鐘左右即可,但千萬不要加熱超過3分鐘。並且加熱時, 不要把盒子一起放進去加熱,不然加熱時, 包裝盒本身含有的化學物質會滲入牛奶中,容易產生對身體有害的物質,除非牛奶盒中已標明「可用微波爐加熱」,否則要把牛奶倒在微波爐專用的容器裡,在100攝氏度以下加熱。

牛奶能煮沸嗎?

不建議煮沸牛奶;尤其長時間高溫蒸煮。

牛奶溫度達到100℃,牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象,出現焦糖;不僅會影響口感,營養價值也會降低;在高溫下, 牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質不但不被人體消化吸收,反而會影響人體健康,奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下 由酸性轉為中性而沉澱。

所以牛奶加熱溫度不宜過高,加熱到100℃時,牛奶不但色、香、味被降低,營養價值也大大降低。而最好的加熱方式就是 隔水加熱;直接用80度左右的熱水浸泡加熱即可。

搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論