你們知道怎樣用十分鐘煮一鍋開花的白米粥嗎？今天我就將十分鐘煮出綿滑白粥的小秘訣分享給大家，感興趣的朋友一起來看看吧！

【製作步驟】

1、我們將準備好的大米倒入小碗中，煮粥最好選擇顆粒大些的珍珠米，喝起來更加的爽滑可口。

2、接著再倒入適量的清水，給它淘洗一下。然後接入沒過米量的清水，把它放進冰箱的冷凍室裡冷凍一夜。

3、將冷凍了一夜的米從冰箱取出來，我們會發現它已經結成冰塊粘在碗中了，很難取出來。

4、這時我們就需要準備一個大一點的碗，在裡面加入半碗開水，然後把裝米的小碗放進去。接著輕輕晃動一下，讓米塊快速的解凍，大約一兩分鐘左右，冰塊就可以脫離碗了。

5、冰塊不需要完全的解凍，我們直接從縫隙處將米塊從碗中取出來。然後放進鍋中，加入適量的清水，開大火將水燒開。

6、早餐喜歡喝粥的朋友，可以在晚上睡覺前，提前將米放進冰箱中冷藏一夜，第二天早上就可以拿出來煮了，十分的方便。

7、將米冷凍一夜的原理也很簡單，就是經過冷凍讓米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強。遇到熱水後米粒就會變得鬆散，米粒裡的澱粉就開始變成糊狀，那麼就可以在短時間內煮出綿滑的白粥啦。

8、我們在熬粥的過程中，大家一定要記得經常攪拌，否則米湯底部就會因為受熱過高而糊鍋底，這樣熬出來的米粥就會有一股燒焦味。

9、我們在水燒開後，可以加幾滴花生油，這樣不但可以給米粥提香，還能防止米湯溢出。

10、熬一會兒就會發現米粒開花了，這時不要急著出鍋，改用小火繼續熬，等米湯變濃稠一些就可以關火出鍋了。

11、米粥剛出鍋時雖然看起來有點稀，但等放涼之後就會變得更稠了，所以大家可以根據自己的喜好來判斷米粥的出鍋時間。