煮白粥時,切記不要直接下鍋,多加這1步,10分鐘內米粒開花

你們知道怎樣用十分鐘煮一鍋開花的白米粥嗎?今天我就將十分鐘煮出綿滑白粥的小秘訣分享給大家,感興趣的朋友一起來看看吧!

【製作步驟】

1、我們將準備好的大米倒入小碗中,煮粥最好選擇顆粒大些的珍珠米,喝起來更加的爽滑可口。

2、接著再倒入適量的清水,給它淘洗一下。然後接入沒過米量的清水,把它放進冰箱的冷凍室裡冷凍一夜。

3、將冷凍了一夜的米從冰箱取出來,我們會發現它已經結成冰塊粘在碗中了,很難取出來。

4、這時我們就需要準備一個大一點的碗,在裡面加入半碗開水,然後把裝米的小碗放進去。接著輕輕晃動一下,讓米塊快速的解凍,大約一兩分鐘左右,冰塊就可以脫離碗了。

5、冰塊不需要完全的解凍,我們直接從縫隙處將米塊從碗中取出來。然後放進鍋中,加入適量的清水,開大火將水燒開。

6、早餐喜歡喝粥的朋友,可以在晚上睡覺前,提前將米放進冰箱中冷藏一夜,第二天早上就可以拿出來煮了,十分的方便。

7、將米冷凍一夜的原理也很簡單,就是經過冷凍讓米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強。遇到熱水後米粒就會變得鬆散,米粒裡的澱粉就開始變成糊狀,那麼就可以在短時間內煮出綿滑的白粥啦。

8、我們在熬粥的過程中,大家一定要記得經常攪拌,否則米湯底部就會因為受熱過高而糊鍋底,這樣熬出來的米粥就會有一股燒焦味。

9、我們在水燒開後,可以加幾滴花生油,這樣不但可以給米粥提香,還能防止米湯溢出。

10、熬一會兒就會發現米粒開花了,這時不要急著出鍋,改用小火繼續熬,等米湯變濃稠一些就可以關火出鍋了。

11、米粥剛出鍋時雖然看起來有點稀,但等放涼之後就會變得更稠了,所以大家可以根據自己的喜好來判斷米粥的出鍋時間。

搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論