說到食用油大家也會每天都用到，在挑選食用油的時候這三種油我們千萬不能購買，若是買回家也不能夠用來炒菜來看一下到底是哪種吧，第1種看食用油的營養成分表我們在買油的時候，主要是看它的不飽和脂肪酸和維生素e的含量，

這兩個含量越高也就則證明這個油越好，這個油好不好最主要就是看這兩個指標了，如果是低的話也就說明是比較差的，另外還需要看膽固醇和鈉的含量他們一定是為0的，不然的話也就不適合老人使用，因為這兩個都會提高換高血壓的幾率，

第2點就是看油的清澈程度，油越清澈也就說明質量越好如果是劣質油或者是地溝油，就會在裡面添加了很多的化學物質，這樣的一種油也就會有很多的沉澱物和雜質所以油是越清澈越好。

第3種準備一個小紙條蘸取一些食用油，然後用打火機燃燒一下我們來看一下燃燒的情況，如果是正常安靜的燃燒也就說明這個油是沒有雜質的，若是在燃燒的過程中發出了呲啦呲啦的聲音，那也就說明這個油裡面的雜質含量是很高的，這是劣質的地溝油還會散發出非常難聞的氣味，這一點是很容易辨別的。

還需注意的是 按需要購買食用油

日常生活炒菜 ：玉米油，大豆油，花生油，葵花籽油

高溫油炸的食用油：花生油，玉米油，黃油，

涼拌的食用油：橄欖油，亞麻籽油

烘焙的食用油：黃油，玉米油適合烘焙，

食用油不要單獨吃一種，經常更換不同種類的，這樣更能滿足身體所需要。並且，食用油也有保質期，購買的時候一定要看看保質期，過期的油就不吃了