1碗麵條=3碗米飯?一直吃錯,難怪瘦不下來

米飯和麵條都是我們餐桌上常見的主食,

南方人更愛米飯,北方人更愛麵條,

不過有傳言說,

「吃麵條更容易發胖」!

嚇得愛吃麵條的小夥伴們,

都不敢好好吃了~

麵條比米飯更容易發胖嗎?

01、熱量對比

生米麵的熱量都會比較高,但是在蒸煮的過程中,食物吸收了大量的水分,所以熱量也會相對減少。

生麵條301大卡,煮麵條107大卡(每100克)

生大米346大卡,熟米飯116大卡(每100克)

這樣看來,米飯和麵條在熱量上沒有很大差距,相比麵條的熱量還稍微低一些。

02、升糖指數對比

一般來說,升糖指數大于70的就算是高升糖指數食物了,熟米飯的升糖指數是90,熟麵條的升糖指數是41, 米飯屬于高升糖指數食物,麵條則屬于低升糖指數食物。

03、營養對比

麵條中的膳食纖維、蛋白質、鎂、鐵、鋅、鈣等多種營養素和礦物質的含量與米飯相似,兩者的主要成分都是碳水化合物,為身體提供能量來源。

從這3個方面來看,米飯和麵條的熱量、升糖指數和營養上沒有太大的差距,相比麵條的升糖指數更低一些, 因此沒有「吃麵條比米飯更容易變胖」這個說法。

減肥期間可以這樣吃麵條

01、控制量,別吃太多

麵條吃得太快,一不小心就吃多了,但其實只要控制好量,熱量是不容易超標的。《中國居民膳食指南(2016)》推薦,推薦成人每天攝入穀薯類食物250克~400克,將這個量分配到三餐來計算,每餐將 麵條的食用量控制在100克以內就能有效避免發胖。

02、選擇合適的麵條種類

要知道不同種類的麵條,熱量和營養成分也存在一定的差距。我們常吃的麵條一般都是由小麥粉製作而成的,在加工過程中會損失掉很多膳食纖維,如果選擇粗糧面,在補充膳食纖維的同時還能控制血糖,比如 蕎麥面、魔芋面,熱量較低且膳食纖維非常豐富。

03、少放調料和澆頭

太多的調料和澆頭雖然能提升麵條的口感,但是它們的熱量往往都不低,很容易讓你胃口大開,攝入過多的熱量。如果想吃面不發胖,最好是選擇清淡一點的湯麵,適量加調料, 選擇一些天然的食材來提升麵條的口味,比如說三鮮面、番茄面。

04、最好別喝湯

在煮麵條的過程中,麵條表面的澱粉特別容易溶于水,讓湯的熱量變高,特別是一些骨頭湯本身就含有大量脂肪,吃面喝湯熱量翻倍!所以,吃湯麵一定要少喝湯,尤其是加了澆頭的湯麵。

在營養均衡的前提下,

控制好食物的量和熱量,

吃麵條也可以輕鬆減脂哦~

說到吃麵條,你最喜歡吃什麼麵條呢?歡迎在下方留言評論,分享你最喜歡吃的麵條吧~

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