煮麵條時記住幾個竅門,煮出的麵條好吃又筋道,方法1分鐘能學會

煮麵條的時候最容易出現的問題就是麵條容易粘到一起,導致有的麵條有「夾生」的現象出現,另外麵條容易被煮的斷掉,也是很多人討厭的一種現象,究竟要怎麼杜絕這些現象呢?其實在煮麵條的時候這幾個竅門是非常有必要知道的,記住這幾個竅門,煮出的麵條好吃又筋道,關鍵方法很簡單,1分鐘就能學會。

第一:水剛一冒泡就下麵條

很多人下麵條的時候喜歡等到水滾開的時候將麵條下入鍋中,大家認為這樣煮麵條會更容易讓麵條熟的很快,但是有沒有人發現這樣下麵條很容易讓麵條都粘到一起去,吃起來的味道也就不好吃了。

水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點,這時候將麵條下入鍋中,再用筷子及時的攪動麵條會使麵條很快的分散開來,這樣煮好的麵條就不會變的坨到一起去了,也不會出現外熟內生的現象,口感也好一些。

第二:下麵條的時候加些東西

麵條好不好吃,煮麵條的水也是關鍵,在煮麵條的時候稍微加點食用鹽會讓煮出來的麵條更加的勁道美味,稍微滴兩滴香油不僅防止麵條溢鍋,而且苗條煮出來還更香濃。放點醋可以去掉麵條當中堿的味道。當然,家裡面如果有高湯直接用高湯煮麵條再美味不過了。

第三:下麵條的時候弄散了下

如果是煮掛麵、抻麵時不用太過費勁,只要在下麵條的時候及時將麵條攪散了就可以了,但是如果下的是那種團在一起的,有一定水分的麵條就要注意這一點了,水溫不要太高的同時儘量讓麵條散著下入鍋中,這樣做出來的麵條就不會坨到一起了,味道和口感也會相應好一些。

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