煮麵條的時候最容易出現的問題就是麵條容易粘到一起，導致有的麵條有「夾生」的現象出現，另外麵條容易被煮的斷掉，也是很多人討厭的一種現象，究竟要怎麼杜絕這些現象呢？其實在煮麵條的時候這幾個竅門是非常有必要知道的，記住這幾個竅門，煮出的麵條好吃又筋道，關鍵方法很簡單，1分鐘就能學會。

第一：水剛一冒泡就下麵條

很多人下麵條的時候喜歡等到水滾開的時候將麵條下入鍋中，大家認為這樣煮麵條會更容易讓麵條熟的很快，但是有沒有人發現這樣下麵條很容易讓麵條都粘到一起去，吃起來的味道也就不好吃了。

水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點，這時候將麵條下入鍋中，再用筷子及時的攪動麵條會使麵條很快的分散開來，這樣煮好的麵條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一些。

第二：下麵條的時候加些東西

麵條好不好吃，煮麵條的水也是關鍵，在煮麵條的時候稍微加點食用鹽會讓煮出來的麵條更加的勁道美味，稍微滴兩滴香油不僅防止麵條溢鍋，而且苗條煮出來還更香濃。放點醋可以去掉麵條當中堿的味道。當然，家裡面如果有高湯直接用高湯煮麵條再美味不過了。

第三：下麵條的時候弄散了下

如果是煮掛麵、抻麵時不用太過費勁，只要在下麵條的時候及時將麵條攪散了就可以了，但是如果下的是那種團在一起的，有一定水分的麵條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時儘量讓麵條散著下入鍋中，這樣做出來的麵條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些。