才知道,刮魚鱗無需用刀,一截蘿蔔就能輕鬆搞定,乾淨方便又安全

 

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我們平時去菜場買魚的時候,店家都會幫忙把魚鱗刮掉,但是有些人想要鮮活的魚,就會把魚帶回家自己宰殺,還有一些自己釣的魚,捕的魚,魚鱗都是要我們自己去除的,今天就跟大家分享幾個最簡單的刮魚鱗方法,方便又快速,讓我們一起來看看吧

一個蘿蔔頭就可以輕鬆去魚鱗

蘿蔔頭

你肯定想不到蘿蔔頭能用來刮魚鱗,而且魚鱗貼合蘿蔔面,完全不會飛濺,不信你看!

用蘿蔔刮魚鱗,步驟特別簡單。只要把家裡的白蘿蔔, 頭部或者尾部,切下來四公分。一般這兩個部分是不能吃,要扔掉的,正好留下來用來刮魚鱗。

然後用切下來的蘿蔔頭, 逆著魚身,從魚尾往魚頭推過去,魚鱗就自然脫落了,比菜刀好用多啦。

塑膠袋+鐵勺

除了蘿蔔你還可以試試用個塑膠袋。將魚放在準備好的塑膠袋中,拿刀或其他物品 輕輕拍打魚的身體。

拍打完成以後取出魚,這時魚鱗會變得鬆動,再用 勺子輕輕一刮魚鱗就全乾淨了。用水一沖,乾乾淨淨, 魚鱗也留在了塑膠袋中,省時省力。

廚房白醋

白醋也是個好幫手!既能去掉魚鱗,還能去掉腥味。 抹一點白醋在魚身上,軟化魚鱗,放置三分鐘後再用勺子或者刀一刮,魚鱗就能很輕鬆的被刮下來。

吃魚要趁新鮮

那如何才能挑到一條新鮮的魚呢?

五步教你挑好魚!

一、看魚眼

看魚的眼睛,能夠最直接地判斷出魚是否新鮮。越新鮮的魚,魚眼部位要看起來光亮透明,眼球要突出。如果魚眼部位的顏色看起來渾濁無光,眼球凹陷進去了,那麼證明新鮮度不夠,謹慎購買。

二、看魚鰓

魚鰓,指的是魚的鰓部。我們都知道,新鮮的活魚鰓部非常的緊密,揭開鰓口來看,裡面的魚鰓顏色紅豔。反之,如果魚鰓部位輕鬆可以打開,而且顏色顯得暗沉,還有腐爛的現象,那麼證明魚不夠新鮮,不建議購買。

三、看魚肛

很多的朋友在購買鮮魚時,往往都容易忽視掉魚肛部位的特徵。新鮮度越高的鮮魚,魚肛部位緊密,潔淨無汙漬。反之,則有可能證明魚不夠新鮮,不建議購買。

四、看魚腹

不管是淡水魚,還是海鮮魚類,都可以通過它的腹部顏色,以及是否腫脹情況,來判斷出它的新鮮程度。這個方法同時也適合用新鮮的活魚。如果魚腹部顏色自然發白,肚子不腫不脹,那麼證明這條魚非常的新鮮。反之,則不建議購買。

五、看魚身

看魚身實際上也可以理解為摸手感。越新鮮的魚,魚肉緊密而有彈性,摸上去並不會有軟軟的塌陷感。如果我遇到了後一種,那麼證明魚不夠新鮮,也不建議購買。

 

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