我們平時去菜場買魚的時候，店家都會幫忙把魚鱗刮掉，但是有些人想要鮮活的魚，就會把魚帶回家自己宰殺，還有一些自己釣的魚，捕的魚，魚鱗都是要我們自己去除的，今天就跟大家分享幾個最簡單的刮魚鱗方法，方便又快速，讓我們一起來看看吧
一個蘿蔔頭就可以輕鬆去魚鱗
蘿蔔頭
你肯定想不到蘿蔔頭能用來刮魚鱗，而且魚鱗貼合蘿蔔面，完全不會飛濺，不信你看！
用蘿蔔刮魚鱗，步驟特別簡單。只要把家裡的白蘿蔔， 頭部或者尾部，切下來四公分。一般這兩個部分是不能吃，要扔掉的，正好留下來用來刮魚鱗。
然後用切下來的蘿蔔頭， 逆著魚身，從魚尾往魚頭推過去，魚鱗就自然脫落了，比菜刀好用多啦。
塑膠袋+鐵勺
除了蘿蔔你還可以試試用個塑膠袋。將魚放在準備好的塑膠袋中，拿刀或其他物品 輕輕拍打魚的身體。
拍打完成以後取出魚，這時魚鱗會變得鬆動，再用 勺子輕輕一刮魚鱗就全乾淨了。用水一沖，乾乾淨淨， 魚鱗也留在了塑膠袋中，省時省力。
廚房白醋
白醋也是個好幫手！既能去掉魚鱗，還能去掉腥味。 抹一點白醋在魚身上，軟化魚鱗，放置三分鐘後再用勺子或者刀一刮，魚鱗就能很輕鬆的被刮下來。
吃魚要趁新鮮
那如何才能挑到一條新鮮的魚呢？
五步教你挑好魚！
看魚的眼睛，能夠最直接地判斷出魚是否新鮮。越新鮮的魚，魚眼部位要看起來光亮透明，眼球要突出。如果魚眼部位的顏色看起來渾濁無光，眼球凹陷進去了，那麼證明新鮮度不夠，謹慎購買。
魚鰓，指的是魚的鰓部。我們都知道，新鮮的活魚鰓部非常的緊密，揭開鰓口來看，裡面的魚鰓顏色紅豔。反之，如果魚鰓部位輕鬆可以打開，而且顏色顯得暗沉，還有腐爛的現象，那麼證明魚不夠新鮮，不建議購買。
很多的朋友在購買鮮魚時，往往都容易忽視掉魚肛部位的特徵。新鮮度越高的鮮魚，魚肛部位緊密，潔淨無汙漬。反之，則有可能證明魚不夠新鮮，不建議購買。
不管是淡水魚，還是海鮮魚類，都可以通過它的腹部顏色，以及是否腫脹情況，來判斷出它的新鮮程度。這個方法同時也適合用新鮮的活魚。如果魚腹部顏色自然發白，肚子不腫不脹，那麼證明這條魚非常的新鮮。反之，則不建議購買。
看魚身實際上也可以理解為摸手感。越新鮮的魚，魚肉緊密而有彈性，摸上去並不會有軟軟的塌陷感。如果我遇到了後一種，那麼證明魚不夠新鮮，也不建議購買。
