無論做什麼,發麵萬萬不可只放酵母,多加兩樣,立馬爆滿盆,10分鐘發麵,簡單又實用

哈哈哈哈咯 2021/06/15 檢舉 我要評論

發饅頭是一件比較簡單的事情,但是很多人卻不能很好的處理好,無論是製作饅頭還是包子。都是需要進行發麵的步驟,才能更好為之後的步驟打下較好的基礎。因此今天就想與大家聊聊,怎麼樣才能更好的將發麵的步驟製作的更好一些。

因為本身在發酵的時候,很多人都是直接添加酵母,但是只是這樣子的一個步驟,並不能很好的處理好發發麵的責任。所以更好的選擇是在製作的時候,還多添加上另外兩個調料。其實這種技巧也是比較簡單,只需要在製作的時候,多留點心就可以了。

其實稍微加點調料,也是比較常見的,就是白糖和食鹽,不需要擔心會出現又甜又鹹的尷尬情況。因為本身添加的分量就是比較少的,一般來說,而且使用白糖的目的,是為了讓酵母能夠更好的發酵。

而且食鹽則是可以將面變得更加的勁道和好吃,不過在使用白糖的時候,和食鹽是不太一樣的。一般來說,是先使用溫水,將酵母對勻之後,就可以加進少量的白糖。這樣子就可以很好的保證酵母的發酵,而食鹽的使用方法,就會比較簡單,直接添加進麵粉裡。

不過在一開始和麵的時候,需要注意一個小技巧,不要直接將水全部倒進其中,最好的方法。倒進少量的水,先將麵粉變成面絮,在之後的處理中,就可以比較好的判斷好使用的用量。這樣子可以很好的保證製作麵團的時候,可以更好的起到發麵的效果。

只要很好的使用好,白糖和食鹽,就可以很好的起到發麵的效果,而且製作的時候,也會比較簡單。



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