發饅頭是一件比較簡單的事情，但是很多人卻不能很好的處理好，無論是製作饅頭還是包子。都是需要進行發麵的步驟，才能更好為之後的步驟打下較好的基礎。因此今天就想與大家聊聊，怎麼樣才能更好的將發麵的步驟製作的更好一些。

因為本身在發酵的時候，很多人都是直接添加酵母，但是只是這樣子的一個步驟，並不能很好的處理好發發麵的責任。所以更好的選擇是在製作的時候，還多添加上另外兩個調料。其實這種技巧也是比較簡單，只需要在製作的時候，多留點心就可以了。

其實稍微加點調料，也是比較常見的，就是白糖和食鹽，不需要擔心會出現又甜又鹹的尷尬情況。因為本身添加的分量就是比較少的，一般來說，而且使用白糖的目的，是為了讓酵母能夠更好的發酵。

而且食鹽則是可以將面變得更加的勁道和好吃，不過在使用白糖的時候，和食鹽是不太一樣的。一般來說，是先使用溫水，將酵母對勻之後，就可以加進少量的白糖。這樣子就可以很好的保證酵母的發酵，而食鹽的使用方法，就會比較簡單，直接添加進麵粉裡。

不過在一開始和麵的時候，需要注意一個小技巧，不要直接將水全部倒進其中，最好的方法。倒進少量的水，先將麵粉變成面絮，在之後的處理中，就可以比較好的判斷好使用的用量。這樣子可以很好的保證製作麵團的時候，可以更好的起到發麵的效果。

只要很好的使用好，白糖和食鹽，就可以很好的起到發麵的效果，而且製作的時候，也會比較簡單。