在屠宰鴨子時，對許多人來說，最麻煩的事情就是拔出他們的羽毛。鴨子經常在羽毛上塗上它們分泌的油脂，這樣它們就會有一層薄薄的脂肪，而不會被水弄濕。所以鴨浸泡在熱水中後，雖然水有脫脂的作用，但效果甚微。熱水不容易滲入鴨毛，使其毛孔膨脹。因此，鴨毛很難拔出來。以下方法可以有效脫毛：

1、堿水，先用熱堿水浸泡，將鴨毛上的油脂洗淨，然後輕鬆拔出羽毛。

2、在屠宰鴨子之前，先喝一勺酒，割下脖子，放血，充氣，保持在70度熱水浸泡，先浸泡鴨身，然後浸泡鴨頭和鴨頸，很快鴨毛孔就會張開，然後沿著鴨毛拉，這樣鴨毛就容易拔出，也容易拔出。

3、加鹽，再加一匙鹽到熱水中燙傷鴨子，這樣所有的絨毛都可以熨平。這也是拔鴨毛的訣竅。

另外，如果有人覺得鴨子的皮膚上有絨毛，想把它去掉，就用高酒精塗抹，打火機點著，然後立即清洗！