冬棗別挑又大又紅的,牢記4個竅門,個個甘甜爽脆,無激素無糖精

冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗,並不是冬天成熟的棗,因為成熟比較晚(10月份)故名冬棗。冬棗果實大,像小蘋果一樣,口感脆甜,營養豐富,含有多種氨基酸、維生素、礦物質,有「活維生素丸」的美譽,是冬季不可錯過的水果。

冬棗好吃自然不便宜,市面上一斤接近10元錢,如果不會挑,就容易吃虧。

去果園摘冬棗時,我總喜歡挑又大又紅的,棗農說這種方法不對,牢記4個竅門,冬棗個個甘甜爽脆,無激素無糖精,特別好吃。

挑選冬棗的竅門

一、顏色

很多人都喜歡挑又大又紅的蘋果,也按照這個方法來挑冬棗,經常挑那些全紅的冬棗,這是錯誤的。自然成熟的正常冬棗,顏色是青紅相間的,分佈也不規律。如果顏色全部變紅,八成是打了激素,或是用糖精水泡過,是劣質冬棗。

二、外觀

同樣挑大個的冬棗也是錯誤的,正常的冬棗都是個頭均勻,長5公分左右,如果個頭特別大,就有可能是打了激素——膨大劑,很多果實都會打,比如蘋果、西瓜等。

優質的冬棗外觀均勻圓潤,如果長得奇形怪狀,就不要買了,肯定是有問題的。

三、質地

比較好的冬棗汁水充足,質地是非常硬的,口感才爽脆,表皮光滑乾燥,口感特別好。如果質地發軟,表面皺巴巴的,說明已經放了很久流失水分了。要是表皮摸起來粘手,就有2種可能,一個是已經壞掉滋生了細菌,另一個就是用糖精水泡過了才會發粘。

四、味道

自然長熟的冬棗,各種營養比如水分、糖分都達到了最佳,所以吃起來脆甜多汁,但甜而不膩,就算是青色比較多的棗也很甜。

用糖精水浸泡有個缺點,就是表面非常甜,甜得發膩,但裡面的棗肉卻不甜,因為沒熟還會有苦澀味,遇到這樣的棗就不要買了,專門忽悠外行人。

總結

買冬棗時,記住買個頭均勻、青紅相間,質地較硬、光滑不粘的冬棗,這樣的吃起來肯定是脆甜的,汁水豐富,無激素無糖精,質量優良。

溫馨提示

重要的事情說三遍,紅棗一次不能多吃!不能多吃!不能多吃!

主要有2個原因,一個是冬棗的碳水化合物含量高,也就是糖分很高,攝入過多的糖分無法消化,就會引起上火,或是轉化為脂肪堆積起來,造成肥胖。

另一個原因是冬棗含有大量的膳食纖維,如果一次攝入過多會刺激腸胃,因此腸胃不適。棗皮中的膳食纖維最多,而冬棗的棗皮薄而堅硬,邊緣鋒利,對胃粘膜的刺激非常大,會傷害腸胃。還有不要空腹吃冬棗,一天吃5~6個足以,可以滿足對多種維生素的需求。

那麼,我們在日常生活種怎樣才能挑到好吃更香甜的水果?

1、火龍果

我們挑選火龍果時要拿在手上掂一下, 越重的火龍果越好,汁多果肉飽滿,果形選果肉比較均勻的。然後看顏色儘量選擇紅色部位多的,如果綠色的部分很綠說明火龍果是比較新鮮的,如果綠色的部位發黃說明已經放很長時間了 。最後要注意不要選擇瘦的,火龍果越胖越飽滿說明成熟的越好,味道清甜很美味哦!

2、山竹

大家都知道 新鮮的山竹要先看它的蒂,如果是綠色說明這個山竹的冷藏時間不會太長,還算比較新鮮。個頭儘量選擇中等不大不小的,用手輕輕地捏一下,如果外殼比較柔軟,並且有彈性,很容易就打開了,說明果肉是好的已經成熟,裡面的果肉是純白色的,這種山竹的口感也不會差。如果外殼特別硬很難捏開,多半是放置久了已經壞掉了。

山竹不利于存放建議大家隨吃隨買。 最後我們看山竹底部的瓣,有多少個花瓣就說明有多少瓣果肉,當然是花瓣越多越好哦!

3、榴槤

購買榴槤首先看外表是否飽滿勻稱,然後看它的皮薄與厚, 然後看顏色榴槤要選顏色偏黃的,一般黃色的會比較熟,口感吃起來會特別的甜糯。然後再看榴槤的刺,刺大的榴槤果肉飽滿,刺小的榴槤沒有長開,裡面肉特別少。

4、西瓜

首先看西瓜頭部的瓜藤,我們購買的 西瓜瓜藤旁邊一般都會有個須,如果這個須是有點幹的說明是長熟的西瓜,如果須是青的建議大家別購買,多半只有5成熟左右,口感肯定不會太甜的。

然後看紋路,紋路如果不均勻,還出現段紋這種瓜建議不要買。然後看西瓜的肚臍部位, 建議選擇臍部小的,挑選出的這種西瓜皮薄還特別甜,如果西瓜臍部大並且皮還厚,這種西瓜的果肉會比較少並且口感很差。最後我們用聽聲音來判斷,聲音聽起來很清脆嘭嘭的可以購買,如果拍出的聲音很悶,聽起來當當的建議別購買這種瓜。

5、蘋果

買蘋果主要選紅富士, 紅富士分全紅和條紅兩種質量,條紅是短枝紅富士,全紅是長枝,同地區的情況下,條紅的含糖量更高,汁水也多,酸度剛剛好。全紅的蘋果只是好看而已,還有一點蘋果的好壞和套袋沒有什麼關係,果農套袋的目的主要是為了防蟲和果面光滑, 即使光照得再好,條紅的蘋果也不會變成全紅的,條紅蘋果雖然賣相一般,但是吃起來口感確實是最好的。

6、芒果

挑選芒果一定要選 看起來比較圓潤、飽滿一些的顏色發黃看起來比較純正的,摸起來不軟不硬,離很遠都能聞到香味的。

儘量挑選7成熟以上的,這樣買回去存放一天左右就可以吃了。如果買熟透的芒果先看芒果的蒂部,如果外皮皺起就說明水分已經快沒了,芒果如果沒有完全熟口感就會酸、澀會非常難吃。

7、桃子

桃子首先要選母桃, 就是桃子上面沒有尖的,有尖的桃子非常難吃,圓頭地吃起來才又大又甜。

母桃子色澤粉紅,皮特別薄,尤其是熟透後的桃子特別好剝皮。其次就是聞香味,離好遠都能夠聞到香味的桃子是不會差的,個頭要選擇飽滿均勻的,表皮光滑沒有斑點的桃子。最後我們來看重量,拿在手裡掂一下,比較重的桃子水分會比較多,口感更香甜。

8、石榴

挑選石榴首先看外形,如果外形是圓滾滾的說明還沒有完全熟透, 四方形的石榴才是真正長熟的。

然後看顏色,石榴顏色分黃、紅、綠三種顏色,很多朋友都認為顏色鮮豔的紅色石榴口感會更好,其實石榴的品種不同, 黃色的石榴才是最甜的口感是最好的。還有最後一種分辨方法,石榴的底部如果是自然裂開的這種最好,很明顯就是長熟的,果實比較飽滿,口感更加香甜。

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