大米用打火機燒一下,沒想到居然這麼重要,糧油店老闆是不會告訴你的,學學

大米是生活中常吃的一種主食,我們都知道當年新收穫加工出來的新米,口感順滑、米粒晶瑩飽滿、有濃濃的稻米清香,所以新米是做好吃的了,而且營養價值也最高。但是有些商販為了利益會利用陳米來充當新米來賣,一般儲存五年以上的米就是陳米了。陳米在經過長時間的儲存過程中,容易受溫度、濕度、蟲蝕等因素的影響,不僅營養和口感上會降低不少,而且還容易發霉產生對人體有害的物質。那麼我們該如何辨別新米和陳米呢?其實方法很簡單。今天就教大家三個辨別新米和陳米的妙招,讓新米陳米馬上「現出原形」,現在知道還不遲,一起來跟我學習一下吧!

辨別新米和陳米的妙招一:觀察法

首先我們再購買大米的時候,可以先觀察大米的顏色,新米的硬度大、蛋白質的含量也高,所以呈現一個透明狀或者半透明狀的,而且新米的腹白顏色是孚乚白或者淡黃色的。而陳米顏色呈現灰粉色,而且顏色較深,所以我們可以先通過觀察大米的顏色來辨別新舊大米。

辨別新米和陳米的妙招二:燃燒法

我們只需要準備一個夾子,用夾子夾住一粒大米,然後用打火機燒一下大米。等大米被燒焦冒煙之後,我們就可以聞一下味道,如果是新米被燒焦之後的味道還是大米的清香味。如果聞到有異味或者霉味的話,說明這種米極有可能是陳米了。

辨別新米和陳米的妙招三:紙巾法

首先我們只需要準備一張乾淨的紙巾,抓一把大米放在紙巾裡面,用紙巾包裹起大米來,然後用手用力握緊紙巾,大概握緊10秒鐘左右就可以打開紙巾了。我們來觀察一下裡面紙巾是否會沾是上一些東西。如果紙巾上有油膩膩的油漬狀東西,則說明這是陳米,如果紙巾上沒有油漬,或者只有少許白色粉面,說明這種米就是新米了,是不是很實用呢?

看完這三個辨別新米和陳米的妙招,大米好壞聞一聞就知道了,你學會了嗎?趕緊動手試試吧!

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