雞蛋是我們生活中不能缺少的一種食材，雖然價格不高，但是所含的蛋白質特別容易被我們的身體吸收，再加上雞蛋特殊的口感，和什麼一起吃都是絕配，我記得我小時候每天早上我媽都要讓我吃一個雞蛋，不是煮雞蛋就是荷包蛋，老媽每次做的荷包蛋都是又圓又滑又好吃，我感覺我這麼聰明，估計就是老媽讓我吃雞蛋的緣故哈哈。
荷包蛋看似簡單，在鍋中一煮就可以了，但是裡面有很多的學問，很多朋友在做的時候不是碎，就是散花，有的甚至煮成了一鍋湯的狀況，賣相不好看不說，關鍵是味道已經變了，嚴重地影響食欲，今天就給大家分享幾個做荷包蛋的方法，讓你做的荷包蛋個個完整爽滑，不粘鍋無飛沫，保證新手也是零失敗。
碗中打入一個雞蛋備用，鍋中燒水，水燒開之後關火，然後倒入雞蛋，蓋上蓋子燜兩分鐘，雞蛋燜兩分鐘基本上已經定型了， 然後開中小火煮三分鐘就可以了，荷包蛋非常的完整，看著就想吃，剛開始打雞蛋的時候最好放入碗中，然後輕輕地放入鍋中，如果直接打鍋裡面的話，由於重力的作用，容易讓雞蛋不完整，一定要關火，因為沸騰的水不斷地翻滾，很容易將雞蛋沖散，有很多的白沫子。
碗中倒入一個雞蛋備用，鍋中燒水， 水開之後準備一個勺子，將勺子先燙一下，勺子中放三分之一的開水，將雞蛋倒入勺子中，中火煮兩分鐘，期間勺子不要進入水中，兩分鐘之後雞蛋已經凝固了，然後直接放入鍋中繼續煮三分鐘，做出來的雞蛋特別的完美。
碗中倒入一個雞蛋備用，鍋中燒水，水開之後準備一個勺子，勺子中少放一點油，然後將雞蛋倒入勺子中，和上面同樣的方法煮兩分鐘，勺子不要進入水中，等雞蛋凝固之後放入鍋中繼續煮三分鐘就可以撈出來了，食用油做的雞蛋是最圓的，也是最完整的。
——小董技術總結——如何煮荷包蛋：
1.煮荷包蛋時，水開之後最好關火，因為沸騰的水很容易把雞蛋沖散，如果火大的話，直接就成雞蛋花了，先讓水的余溫讓雞蛋凝固，然後在開火煮，借用勺子其實也是這個道理，直接避免了開水和雞蛋接觸，等凝固之後在放入開水中煮這樣就不會出現以上的情況
2.等凝固之後一般再煮三分鐘就可以了，時間長了蛋黃容易變老，影響口感，如果喜歡吃溏心雞蛋的話，雞蛋凝固之後煮一分鐘就可以了
3.也有朋友說等水開之後，可以在鍋中放入幾滴食用油，少許的食鹽和白醋，水開之後小火煮五分鐘就可以了，這樣對做荷包蛋也有一定的幫助，但是效果會差一些，這樣的做法雞蛋會有很多的碎末，影響美觀和食欲
今天把荷包蛋的幾個做法給大家分享出來了，如果朋友們有更多的方法和建議，歡迎下方留言討論
