平時，我們做紅燒肉時總會遇到一個大麻煩——剃豬毛，雖然說賣家已經提前處理過一遍了，但是難免會有一些「漏網之毛」，如果不處理掉，吃的時候總覺得難受、發毛。

但是，大多數人家裡都沒有噴槍，一點一點用刀刮又實在是太麻煩，難道沒有什麼好辦法？別著急，今天我就給大家分享1個非常簡單有效的方法，輕鬆去豬毛，又快又乾淨。

1.通常我們在超市買回來的五花肉都是這樣式的，豬毛相對還少一些，市場上買回來的更需要處理豬毛。這個時候沒有飯店常用的噴槍，又覺得用刀一點一點刮太麻煩，該怎麼辦呢？

2.不要急，家裡有鍋就能搞定。把鍋放在火上燒熱，啥都不用放。

3.然後拿著五花肉，讓豬皮緊貼著鍋壁來回摩擦，豬皮受熱後毛孔自然會變大，這個時候連根部的豬毛都能完全去除，大概一兩分鐘就能把豬毛去除的幹幹靜靜，非常的省事快捷。

4.經過炙烤的豬皮會有焦糊狀，不用擔心。

5.放在水中用鋼絲球來回擦洗幾下就可以，豬皮會變得非常白淨，經過這樣的處理，豬皮絲毫沒有皮腥味，做出來的菜品也會更香、口感更好。

好了，這個快速去除豬毛的方法你學會了嗎，下次做紅燒肉可以試一試，效果非常好。

買豬肉，選淺色還是深色？

豬肉在宰殺時，都會進行放血處理，健康的豬在宰殺後掙扎幅度比較大、放血也會比較徹底，所以肉質的顏色是鮮紅色或者淡紅色，也就是淺色，切面非常有光澤，肉質整齊沒有血塊。

而劣質的豬肉由于沒有放血或者放血不徹底，肉質會呈現出黑紅色，沒有光澤，也就是比較深的顏色，肉的切面有很多的小血點。聽大伯說，這種豬肉不排除是死豬的可能性，不能徹底放出血水導致的顏色發深。

買豬肉時應該選「幹肉」還是「濕肉」？

現在市面上有不少的注水肉，肉販子之間稱之為「濕肉」，這種肉一般人很難辨別，但炒肉的時候很容易就看出來了，那麼買肉時如何區分幹肉和濕肉呢？

1、買肉時，可以直接和賣家說，有幹肉呢？賣家一聽就是行家，不敢拿注水肉來糊弄你。

2、新鮮的幹肉，看起來非常有光澤，但表面摸起來會比較幹一些，不會有那種特別濕潤的感覺；而注水肉摸起來表面是濕漉漉、黏糊糊的。

所以，我們在購買豬肉時，一定要仔細辨別到底是幹肉還是濕肉，避免買到注水肉。