現在隨著我們生活品質的逐步提高，油也成了家家戶戶都必不可少的一樣東西。油的種類也變得越來越多，而選油吃油是關乎所有家庭成員身體健康的大事情。可是每次買油，面對琳琅滿目的食用油種類，不知道如何下手。
下面給大家分享5個挑選油的小技巧吧，讓你買到安全放心好吃油！
我們在選擇花生油的時候，不是聽別人說那個好用買那個，我們在購買的時候，要提前看一下，這個食用油的生產日期、保質期、廠名、廠址、合格證、QS標誌（18年10月後標誌為「SC」）、加工標識、是否標明等級，這些都是國家標準需要標明出來的資訊，如果連這些資訊都沒有，那麼，這油我們不要買
我們在買油的時候，也要認准一些大品牌的油來購買，比如胡姬花油，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質文化遺產名錄！我們只要選購大品牌的油，品質也不會差，儘量避免去一些小作坊購買，很容易買了變質和品質低的油！我們不要去買無生產許可的小作坊生產的油！
我們去購買油的時候，一眼望過去，我們肯定也會看一下油的顏色和透明度，我們在選購油的時候，不同品種的油顏色也會不一樣，大豆油顏色偏透明光澤一些，菜籽油偏黑黃一些，花生油偏黃，都是根據我們自己選購油的品種來看油的顏色，和正常品種的油相差太大顏色的油也不能買，我們除了看顏色，還要看看油的透明度，看看油裡面是否有渾濁物和沉澱物，我們選擇好油的透明度是非常清澈的，就算顏色重，它還是不會有渾濁物之類的東西飄在油裡面，如果有渾濁和沉澱的食用油，也不要買！
我們在選擇買油的時候，有些地方介紹油，這時候你可以聞一下油味道，我們的油會散發自然的清香油味，比如花生油，它的味道就有非常濃郁的花生香味，如果味道太刺鼻，或者太怪異，很有可能是添加為香精，我們也不要這些味道刺鼻和怪異的食用油！
好東西，價格也不會便宜到哪裡去，我們在買油的這方面也是一樣，我們在選購油的時候，也要考慮一下價格的因素，不是好的就很貴，但是便宜的價格也買不到好的油，我們在價位選擇的時候，只要根據上面幾個選油的小技巧，在把價格適中的因素考慮進去，我們就可以買到好油，最重要的一點，就是小作坊的便宜油，千萬不要買，不然買到地溝油，吃了對身體不好，也浪費了錢！
1、食用油經常換著吃，幾種油交替搭配食用，一種油用一段時間就換另一種油，才能滿足對全面營養需求。
2、不要一次性購買大瓶的食用油，開蓋後的食用油是很容易變質的，所以，食用油打開後建議3個月以內用完，每次買油最好買小瓶裝的。
3、動物油和植物油的營養成分有所差別，少食用動物油，多食用植物油，相對而言植物更為健康。
4、烹飪時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，少用油炸、油煎等高油型的烹調方法。
