今天我給大家分享一個非常實用的好消息，看完這篇文章你再次煮紅豆薏仁湯不用提前泡，煮得又香又快又省煤氣。今天做晚飯的時候老公看見我煮紅豆薏仁湯，吃晚飯的時候我就端上來了，他的臉上寫滿了問號。老公問我這個真的就是剛剛煮的紅豆薏仁湯嗎？他說我煮紅豆薏仁湯，比煮稀飯還快，太不可思議了，也太能幹了。
夏天濕氣重，很多會照顧自己和家人的媽媽們就會經常煮起紅豆薏仁湯。媽媽們也常在一起交流，紅豆薏仁湯太難煮了，煮之前要把紅豆薏仁提前泡了好幾個小時，煮了一個多小時還是不夠軟爛，如果忘記提前泡了，那就更難煮爛了，今天就喝不成了。
你看完這篇文章，想多會喝就多會煮，一會就好。閒話不多說了，現在我就把我的做法分享給大家。
赤小豆、薏仁各半。
1、紅豆薏仁淘洗乾淨，留一丟丟水分，倒入炒鍋中。大概就是水在豆麵上不到半指的樣子。
2、紅豆薏仁連同一丟丟水一起倒入炒鍋中，開大火不停地翻炒，防糊鍋粘鍋。
當赤小豆【啪☆啪】啪響的時候，調中火再翻炒2分鐘。炒到赤小豆顏色稍微深一些，薏仁顏色焦黃就可以了。赤小豆薏仁炒到這個程度，會產生有一股焦香味兒，口感特別好，感覺就像喝咖啡；如果炒的顏色過重就會有苦味兒。
3、不銹鋼大鍋加冷水適量，把炒好的紅豆薏仁立即倒入鍋中。大火煮開後再煮5-6分鐘，熄火再燜20分鐘。這個時候薏仁和赤小豆稍微用力一些可以捏碎，有七分熟的樣子，如果單純喝湯完全可以的，吃豆還是有點硬，需要繼續煮。也可以把湯喝完，煮第2遍，豆子就軟了。
4、我喜歡一次性就把紅豆薏仁煮軟爛了，所以要二次煮。再次開大火煮開，開鍋後煮2分鐘，熄火燜10分鐘。
紅豆薏仁炒過後立即煮，很快就能煮好。炒紅豆薏仁用了三五分鐘，第1次煮紅豆薏仁用了八九分鐘，第2次煮紅豆薏仁用了三五分鐘，一共用了10多分鐘，還不到20分鐘就煮得非常軟爛。煮這麼短的時間，不僅軟爛，還有不少紅豆薏仁都煮開花了，薏仁用手輕輕一捏就碎，赤小豆也是用手輕輕一捏就碎。
此紅豆非彼紅豆，不要選錯食材。紅豆薏仁湯用的紅豆，不是咱們平時做糕點用的那種圓紅豆。咱們平時做糕點用的紅豆外形圓圓的，顏色鮮紅，個兒大； 煮紅豆薏仁湯用的紅豆叫赤小豆，外形橢圓細長，顏色暗紅。赤小豆比做糕點用的紅豆瘦、細、顏色暗深，更堅硬難煮。
