你家有這種「鍋」嗎?溫馨提示:若有,還需儘早處理

我們在平時做飯的時候,用到最多的也就是鍋,鍋的種類多種多樣,比如說常見的鐵鍋,不銹鋼鍋,陶瓷鍋等等。

不同的鍋能夠製造出不同的美食,不過在平時如果選擇不對鍋的話,也許給身體就會埋下巨大的安全隱患。

尤其是以下幾種鍋,如果經常食用的話,也許對身體的影響也是比較大的,如果你家有的話,也是勸你儘早處理掉。

你家有這種「鍋」嗎?溫馨提示:若有,還需儘早處理

1、不銹鋼鍋

像一些不銹鋼的鍋一般是含有鉻和鎳,像地域腫過就很容易出現生銹的情況,而第2種過很容易出現腐爛的情況,長時間使用的話也會生銹變質。

如果說在平時使用的鍋是一些劣質的不銹鋼鍋,那麼就會破壞人體當中的鈣磷比例,從而導致骨骼受損。

如果在日常生活中經常用這種過來做菜的話,也會導致一些食物產生酸性絡鹽。這也是一種重金屬物質,很容易危害個人健康。所以像一些不銹鋼鍋,也是建議最好少使用。

2、不粘鍋

在生活中可能很多人會選擇一些不粘鍋,使用起來比較方便,而且清洗的時候也是比較容易的,不過不粘鍋其實對身體影響確實不小的。

因為像一些不粘鍋,如果烹飪時溫度達到500℃的話,很容易就會釋放毒氣,而且也會導致不粘塗層開始分解,隨著溫度的上升氣體也會隨之增大。

到了660度的高溫時,就會產生一定的有害物質,嚴重威脅個人的健康,所以,像這種不粘鍋也是建議儘量少用。

3、陶瓷鍋

在平時做湯的時候,多數人會選擇一些陶瓷鍋,因為這種鍋做出來的湯口感鮮嫩。

不過像一些陶瓷鍋大多是由釉上彩裝飾。而像這種陶瓷鍋中含有大量的重金屬以及鉛金屬,如果經常用這種鍋來煲湯喝的話,也許會給身體埋下巨大的安全隱患。

特別是對神經以及血管也會造成嚴重的損傷,出現噁心幹嘔等情況,所以像這種陶瓷鍋也是不建議長時間使用的。

那麼什麼鍋健康呢?

所以說像以上這種鍋,對身體可能也會造成一定影響,不建議長期使用,那麼什麼樣的鍋才會更加健康呢?

其實相對比之下像一些鐵鍋是比較安全的,因為鐵鍋中不含任何化學成分,不會氧化,而且在使用的時候有鐵物質沉澱對身體也是有一定好處的,能夠幫助補充鐵元素。

不過在使用鐵鍋的時候也是有一定禁忌的,像一些剛剛新買來的鐵鍋,使用鹽水浸泡一下可以避免生銹的情況。

而且一旦鐵鍋嚴重生銹的話也是儘量不要食用,當然,如果說不是非常嚴重的生銹,也可以選擇用一些醋來清洗一下,能夠緩解這種生銹的情況。

炒菜用鍋時,別犯3個致癌錯誤

①油冒煙時才下鍋

很多人在平時炒菜的時候往往都有這樣一個習慣,那就是等到油大量冒煙的時候才下菜,認為這個時候油已經開了,但是不知這樣的話可能會對身體健康造成損傷。

在過去的時候所使用的精練的油,到了120℃的時候便開始冒煙而冒煙較多時能夠達到180~200攝氏度的油溫。

而現在的食用油去除了雜質,等到大量冒煙的時候,已經達到了250攝氏度的高溫,此時不僅會導致油脂發生高危裂變。

而且菜肴中的維生素等物質也會遭到破壞,同時在高溫的作用下也會產生一種丙烯醛的氣體,對眼鼻也會造成一定刺激,影響到個人的健康。

所以,千萬不要等到油冒煙的時候再放菜,可以先往油中扔一些蔥皮觀察4周,如果冒煙的時如果冒泡的話可以放菜了。

②炒完菜不刷鍋,接著炒下一個菜

很多人在平時圖省事,在製作完上一道菜之後,就會接著炒第二道菜,但殊不知,這樣的話,不僅會影響下一個菜的味道,而且也會給身體造成影響。

因為菜肴中含有碳有機物經過熱結便會轉化為強致癌物苯並芘,如果持續加熱的話,鍋底粘質物的苯並芘含量,就會比直接製作食物的時候還要高,從而就會影響到個人的健康,所以在平時製作完一道菜之後,儘量先刷鍋再使用。

③炒完菜的熱鍋,馬上沖冷水

有些人炒完菜之後直接就將鍋放在水龍頭下沖洗,認為覺得趁熱就可以洗乾淨。

但殊不知,如果熱鍋碰到涼水的話,就會產生大量的煙霧,這個時候空氣當中的有害懸浮顆粒增加,從而就會導致呼吸系統受到損傷,也會影響到肺部的健康。

所以在平時一定要注意等鍋冷卻之後再清洗乾淨或者是直接加熱水,這樣或許可以減輕對身體的傷害。

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