我們天天都要吃飯，一日三餐都特別重要，為了吃得好，我們每天都要遊走在菜市場，選購一些家人愛吃的食材，回家利用烹飪方法，做出好吃的飯菜。想要做出好吃的飯菜，不僅要味道好，還要口感好，營養高，那麼選擇食材太重要了，若選錯了，口感差不說，還可能傷害到我們的身體。

想要做出好吃的菜品，不僅是需要好廚藝，食材品質也是很重要的一環，今天我要與大家分享的東西，也正是和買菜有關。在菜市場，這4種菜高手從來都不買，快看看吧！

第1種：表面看起來非常完整，捏著卻發軟的生薑一定不要購買。這種生薑從外表看起來沒有任何的問題，但是用手捏一下感覺會發軟。其實發軟就是生薑腐爛變質的開始，這種生薑即使買了也是吃不了的，浪費錢。

第2種：紅青相間且發硬的番茄也不要購買。這種番茄捏起來會有些發硬，表皮的青澀就說明這個番茄沒有完全成熟，這樣的番茄即使買回家了也要放上幾天完全成熟以後才可以吃。如果你有耐心把這種番茄放成熟的話，是可以購買回家的。但就是怕放著放著忘記了，番茄壞掉了也不知道。所以在購買的時候，最好也不要挑選這樣的番茄。

第3種：已經泡發好的木耳。在超市裡面我們會看見有一些已經泡發好的木耳。從外表上面看非常的靚麗，但最好也不要購買。這種提前泡發好的木耳，你不知道泡發的時間有多長，而且也不知道用於泡發的幹木耳品質如何。雖然說購買泡發好的木耳能節省時間。但是建議大家最好還是購買幹木耳回家自己泡發。泡木耳也浪費不了多少時間，但吃著更放心。

第4種：有異味的花生米。花生米是很多朋友喜歡吃的。但是在購買的時候，一定要聞一下花生米散發出來的味道，如果花生米有發霉的味道或者刺鼻的味道，那是一定不能購買，也是不能食用的。

第5種：特別黃的銀耳。特別黃的銀耳最好也不要購買。一般的銀耳有微微黃色是屬於正常的。但如果銀耳看起來顏色特別黃的，那說明是存放時間過久的，有些變質的銀耳，這樣的銀耳最好不要購買。

第6種：提前絞碎的肉餡，這種肉餡一般都是一堆堆的放在攤子上，你根本看不出它新不新鮮，說不準就是囤放好幾天的庫存貨。而且原料的品質你也看不出來，很可能會是一些劣質豬肉，又或是邊角料絞碎而成的，口味差還不健康，買了真虧！

第7種：無包裝的速凍食品

第8種：冷凍的海鮮，有很多人對於海鮮都特別喜愛，他們會去食堂裡面買一些冷凍的海鮮。這種海鮮價格比較便宜，但如果你真的很想吃海鮮，一定要買新鮮的海鮮。冷凍的海鮮很有可能已經被浸泡在藥劑裡面沾染上了很多化學用品，這種海鮮吃多了，對人體也會造成很大傷害。

第9種：醬菜

醬菜特別受歡迎，因為很多人不會做，而且菜市場裡的醬菜品種很多，可以混搭購買，這點讓人們很喜歡。買上幾塊錢的，每天吃粥配醬菜比較開胃，對於很多人來說，醬菜花錢少吃得好，物美價廉。

但是要注意了，本身這些醬菜的品質不好說，又都暴露在空氣中，放在十分惡劣的環境裡，還有每天人很多，會揚起很多灰塵沾到醬菜上，另外醬菜屬於直接吃的類型，又不能清洗，那麼這樣一來，吃了醬菜，不就等於吃了大量細菌、灰塵？所以菜市場裡醬菜還是少吃為好。

以上就是在超市買菜不能購買的9種蔬菜。希望這個分享對大家會有幫助。