花菜只用清水洗等於沒洗,教你正確做法,讓髒東西蟲卵自動跑出來

 

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隨著生活水準的提高,現在人們也越來越注重自己的飲食健康,不僅喜歡吃綠色蔬菜,而且在處理時還十分在意其乾淨程度,花菜我們經常會吃到,相信很多小夥伴也喜歡吃,但是花菜清洗起來卻十分麻煩,往往用清水清洗好幾次,依然不是很乾淨,其實我們只需要多加一步,花菜裡面的蟲子自己就會爬出來,而且花菜也清洗的很乾淨。

其實用食鹽水固然能將花菜清洗的比較乾淨,但由於花菜和其他的蔬菜不同,在花菜頂部的花球上面會殘留很多的蟲卵,所以我們需要將這部分先去除乾淨才可以。 很多人覺得食鹽水能讓花菜清洗的乾淨,但首先我們需要將裡面的蟲卵先排出來,否則用鹽水洗的時候裡面還是有無數的蟲卵,這樣清洗花菜還是等於沒洗一樣。

正確的做法應該是,我們先將花菜先掰成小塊,這樣會讓花菜清洗的更乾淨。

這時候我們在裡面加上適量的食鹽,隨後我們需要加上一點澱粉。澱粉在清洗花菜的時候能起到很關鍵的作用,將澱粉和食鹽用水充分的混合之後,靠著澱粉的作用就能將花菜縫隙裡面的小蟲子吸附出來。

這是光靠著食鹽水不能發揮的作用,所以我們將食鹽和澱粉放進去之後,這樣才能讓小蟲子自動溜出來,然後靠著食鹽水清洗乾淨。

我們將分成小塊的花菜放到食鹽澱粉水中浸泡一會,然後我們將裡面的水倒掉之後,再用清水反復地沖洗上2遍,這樣我們就能很好的清洗花菜了。

除了花菜之外,像是我們經常炒菜的時候用的西蘭花也是同樣的道理,用這樣的方法來處理西蘭花,那麼我們就能將西蘭花清洗的乾淨徹底。 清洗好花菜之後,我們將花菜焯水的時候可以加一點食鹽和食用油,隨後放入涼水中浸泡一下有助於更好地成熟並且還不會炒糊。另外我們炒花菜的時候,要轉成大火短時間快速地翻炒,這樣會讓花菜吃著更加鮮嫩並且還不會發蔫。

 

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