自製健康零食甜點,無需打發拌一拌就能做,烘焙小白也能零失敗

現在生活水準提高了,外面賣的烤紅薯也大大升級,已經不再是那種焦糊的樣子,而且還可以買回紅薯自己在家用烤箱、微波爐、空氣炸鍋等工具來做烤紅薯。紅薯除了烤著吃、煮著吃,還可以用來做麵食或甜品。今天就來推薦一款非常簡單的紅薯司康,無需打發黃油,拌一拌就能做,尤其適合新手小白操作喲!

【紅薯司康】

所需食材:紅薯泥60克 低筋麵粉200克 泡打粉5克 鹽1克 零卡糖20克 黃油20克 牛奶80-90克 蛋黃液(表面)適量 杏仁片(表面)適量

製作步驟:

1.紅薯洗淨刮去外皮切成小片裝盤,覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀態。

2.取出蒸好的紅薯放入碗中,用勺子壓成細膩的紅薯泥,如果太幹可以酌情加入牛奶或蜂蜜來調整。

3.在容器中加入低筋麵粉、泡打粉、鹽和零卡糖混合拌勻。

4.黃油無需軟化,切成小塊加到粉類食材中,用刮板切拌成粗砂粒狀。

5.再加入牛奶用刮刀拌至無乾粉,抓捏成麵團狀。

6.將麵團擀成長方形的面片,上面塗抹一層紅薯泥。

7.對折後再次擀成面片,繼續塗抹紅薯泥、對折、擀開,一共三次。然後包上保鮮膜放進冰箱冷凍半個小時以上。

8.取出切去四邊不規則位置,再切成六個小方塊,表面刷蛋黃液撒杏仁片。

9.放進提前預熱好的烤箱中層,上下火180度烤25分鐘左右,烤制司康體積蓬鬆、表面上色出爐,移至烤網自然冷卻即可。

10.簡單又好吃的紅薯司康就做好了,無需打發黃油簡單零失敗,烘焙小白趕快試試!

小貼士:

紅薯泥不能太稀,否則擀開的時候容易被擠出來。零卡糖也可以用普通細砂糖代替。烤制溫度和時間根據自家烤箱的脾氣來調節。

您學會怎麼做這款紅薯司康了嗎?如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發,有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言,大家互相交流學習!關注辛墨墨的小食光,我會每天在這裡分享各種優質美食,歡迎來訪!

搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論