在日常生活中，每個家庭廚房裡都會有煤氣灶，甚至有些家庭喜歡用雙煤氣灶。雖然雙煤氣灶可以方便我們的生活，但是使用不當一樣也會存在問題。那麼，你知道雙煤氣灶哪邊適合煲湯，哪邊適合炒菜嗎？今天就給大家分享一招雙煤氣灶使用的小常識，解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來瞭解一下雙煤氣灶的正確使用方法吧！
我們在購買燃氣灶的時候，或者從燃氣灶的底面，可以找到燃氣灶的參數。在眾多參數中，有一項叫做「熱流量」或者「額定熱負荷」或者「火力」的，代表著爐頭能夠產生的最大熱量，也就是俗稱的「火旺不旺」。數字越大，代表產生的熱量就越多。
比如上面這張圖，左側的熱流量是5kw，右側的熱流量是5.5kw，很明顯就是右側的爐頭更熱。更熱的爐頭，適合爆炒、燒水；不太熱的爐頭，適合悶、蒸、煮、燉。
【所謂的左右，指的是人正常使用燃氣灶時，人的左右兩側。】
絕大多數的燃氣灶，還是單功率的。它的參數上也有「熱流量」這一項，只不過後面只寫了一個數位，或者兩個數位相同。
這個時候選擇哪個爐頭炒菜，就可以完全憑心情了。不過為了使用起來更方便，建議大家用靠近案板的那一側爐頭炒菜——看櫥櫃的佈局，操作區（切菜）在燃氣灶的哪一側，就用哪一側的爐頭炒菜。
這是因為，炒菜的過程中需要頻繁的切換操作區與炒菜區。使用靠近操作區那一側的爐頭，可以讓我們在廚房裡的行程縮短，使用起來也更方便。
有兩種比較極端的用戶，會選擇只有一個明火的燃氣灶——住單身公寓的用戶，會選擇一邊明火一邊電磁爐的燃氣灶；比較土豪的用戶，會選擇一邊明火一邊紅外聚能的燃氣灶。
電磁爐不用我多數了，它的發熱量比較小，而且鍋必須一直接觸著灶體，自然不適合炒菜。所以這種燃氣灶，需要用明火炒菜。
紅外聚能灶雖然也是用天然氣，但是能夠產生比明火更高的熱量。這種燃氣灶在使用時，則需要用紅外聚能灶炒菜，用明火熬粥。
