燃氣灶左邊不能炒菜?多虧燃氣灶師傅提醒,別瞎用裡面的學問可大著呢,絕對不能隨便選

 

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在日常生活中,每個家庭廚房裡都會有煤氣灶,甚至有些家庭喜歡用雙煤氣灶。雖然雙煤氣灶可以方便我們的生活,但是使用不當一樣也會存在問題。那麼,你知道雙煤氣灶哪邊適合煲湯,哪邊適合炒菜嗎?今天就給大家分享一招雙煤氣灶使用的小常識,解決了很多家庭困擾的煩惱。下面就來瞭解一下雙煤氣灶的正確使用方法吧!

雙功率燃氣灶

我們在購買燃氣灶的時候,或者從燃氣灶的底面,可以找到燃氣灶的參數。在眾多參數中,有一項叫做「熱流量」或者「額定熱負荷」或者「火力」的,代表著爐頭能夠產生的最大熱量,也就是俗稱的「火旺不旺」。數字越大,代表產生的熱量就越多。

比如上面這張圖,左側的熱流量是5kw,右側的熱流量是5.5kw,很明顯就是右側的爐頭更熱。更熱的爐頭,適合爆炒、燒水;不太熱的爐頭,適合悶、蒸、煮、燉。

【所謂的左右,指的是人正常使用燃氣灶時,人的左右兩側。】

單功率燃氣灶

絕大多數的燃氣灶,還是單功率的。它的參數上也有「熱流量」這一項,只不過後面只寫了一個數位,或者兩個數位相同。

這個時候選擇哪個爐頭炒菜,就可以完全憑心情了。不過為了使用起來更方便,建議大家用靠近案板的那一側爐頭炒菜——看櫥櫃的佈局,操作區(切菜)在燃氣灶的哪一側,就用哪一側的爐頭炒菜。

這是因為,炒菜的過程中需要頻繁的切換操作區與炒菜區。使用靠近操作區那一側的爐頭,可以讓我們在廚房裡的行程縮短,使用起來也更方便。

單明火燃氣灶

有兩種比較極端的用戶,會選擇只有一個明火的燃氣灶——住單身公寓的用戶,會選擇一邊明火一邊電磁爐的燃氣灶;比較土豪的用戶,會選擇一邊明火一邊紅外聚能的燃氣灶。

電磁爐不用我多數了,它的發熱量比較小,而且鍋必須一直接觸著灶體,自然不適合炒菜。所以這種燃氣灶,需要用明火炒菜。

紅外聚能灶雖然也是用天然氣,但是能夠產生比明火更高的熱量。這種燃氣灶在使用時,則需要用紅外聚能灶炒菜,用明火熬粥。

 

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