原來刮魚鱗只用一個「塑膠袋」,魚鱗不亂飛濺,刮得又快又乾淨,實用

魚肉鮮美,無論是煎炒烹炸都非常美味,深受廣大家庭的喜愛,可是在端上桌之前,光是處理魚就足夠讓我們腦袋疼了,平時如果小販能幫忙處理還好,不然我們自己弄怕是要手忙腳亂了。

今天就手把手教大家怎麼簡單處理魚,3個方法幫你解決刮魚鱗困難的問題!只需要一個塑膠袋,不髒手、不飛濺,乾淨又衛生。

首先,讓魚「聽話」。鮮活的魚是不會乖乖任人宰割的,所以我們要讓它聽話,就要看准魚頭,用平刀將魚給「拍暈」過去。這個時候,魚就會乖乖「聽話」了。

其次,刮魚鱗。刮魚鱗是很多人都非常討厭的環節,不僅容易弄得哪裡都是,還弄得手裡腥腥的,這裡給大家分享3個小妙招:

1.白醋軟化拿出白醋,均勻塗抹在魚鱗上,等待5分鐘。白醋能夠很好地軟化魚鱗,等到兩者相互作用之後,我們再拿刀順著魚鱗輕輕一刮,魚鱗就輕鬆脫落了。

2.蘿蔔黃瓜的妙用取出一根蘿蔔或者黃瓜,斜著切開,形成一個斜面。然後用這個蘿蔔或者黃瓜從魚的尾部開始,慢慢向著頭部推,這樣也能讓魚鱗慢慢脫落,不會四處飛濺。

不過這種方法雖然簡單,但是很容易刮破魚片,追求菜肴賣相的朋友慎用。

3.塑膠袋大法找一個大的塑膠袋,將整條魚放入其中,然後用小湯勺,對著魚鱗進行刮出。這個方法能很好地讓魚鱗脫離又不傷魚皮,飛濺的魚鱗都被塑膠袋攔在裡面,也不會弄得哪裡都是。等刮完魚鱗,取出魚,直接將塑膠袋扔掉,簡單又方便。

再次,去魚腥線。魚之所以會有腥臭味,完全是因為它的身上有魚線,只要將其拔出來就會好很多了。我們將魚頭稍微靠下的地方用刀切開,就能看到魚肉中有一條白白的線頭,這就是魚線。一隻手捏住魚線,另一隻手稍微拍打魚身,魚線就能順利拔出了。拔出一面的魚線,另一面也這樣操作即可。

最後,「開膛破肚」。將魚放平然後,將魚肚子切開,把內臟刮出,然後撬開魚臉頰,刮出魚鰓,剪掉魚鰭。用清水沖洗魚身,清洗魚肚的時候,要將殘留的黑膜搓掉。對于魚頭口腔、魚鰓等部位更是要清洗仔細,否則容易有雜質殘留。

這樣一番操作下來,一條魚就處理好啦,怎麼樣,大家學會了嗎?用這個方法處理魚,乾淨又衛生,還不快用起來!

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