夏天大米生蟲不要曬了,米店老闆教我一招,大米放一年都不生蟲,厲害

 

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說起米蟲,相信大家應該都不陌生,在家做飯的人應該都見過,黑黑小小的身影,在大米里若隱若現。

大米作為幾乎每個中國家庭都會囤積的糧食,不可避免地需要在家存放一段時間。

而現在正直 夏天,那些放久了的大米,就更容易長米蟲了,這些爬來爬去的蟲子,不僅讓人倒胃口,還有可能爬出來污染其它的糧食,確實讓人苦惱。

但好好的大米為什麼會長米蟲呢?長了米蟲的大米還能吃嗎?有什麼驅蟲、防蟲的方法呢?今天可可就來給大家一一解答。

米蟲是什麼?

米蟲,學名叫做米象,是一種常常在穀物中被發現的害蟲之一。除了大米以外,它還 主要寄主在玉米、小麥、高粱、麵粉等各種貯藏的穀物糧食中。

米蟲的成蟲主要啃食穀物顆粒,其幼蟲則主要在穀物內部蛀食,而通常木地板的家庭中出現得比較多。

由於米蟲屬於全變態昆蟲(不是說米蟲猥瑣,而是指昆蟲在生長發育時,會經過卵—幼蟲—蛹—成蟲這四個階段),它在發育的每個階段形態都不用,所以在在 米蟲還沒發育完全之前,我們很難注意到它。

米蟲究竟從哪裡來?

收割前被寄生每年5月,越冬的米蟲成蟲會開始活動,一部分就會飛到田間,將蟲卵產在麥穗上,等到6月下旬和7月中旬, 幼蟲就會孵化,蛀入穀粒內。

由於體型較小,並且 蟲卵寄蛀較深,在收割和加工的過程中,這些蟲卵也較難祛除,在適宜的條件下,它們便會孵化成蟲。

儲存環境污染米蟲的生長繁殖能力較強,並且成蟲有假死性,而大部分家庭,用於貯藏大米的容器都較為固定。如果 沒有定期及時清理,裡面可能會隱藏著先前大米的蟲卵。

新買的大米放入後,遇到合適的溫度和濕度,蟲卵又會孵化出來,在新的大米里繁殖了。

加工過程殘留從田地裡的稻穀,變成餐桌上香噴噴的白米飯,中間需要經過許多的工序。而工廠加工大米的生產線,每天都會加工大量的穀物,在此過程中, 加工器械的各個環節,都有可能殘留下蟲卵,也可能沾染上蟲卵。

小貼士:

研究人員發現,溫度和濕度越大,米蟲的發育繁殖就會越快。在溫度30℃、濕度70%的環境下,米蟲的生長發育週期僅需26天;

氣溫在18℃的環境下,則需要96天;如果氣溫在低於11℃或高於35℃,米蟲就會停止產卵。

生了米蟲的大米還能吃嗎?

雖然糧食中長了米蟲,確實很令人討厭,甚至還有說法稱:長了米蟲的大米不能吃,會致癌!這是真的嗎?

其實,這種說法是不對的,真正致癌的,其實是因為儲藏時間過久,在儲藏過程中由於 受潮,發生霉變,而產生的黃麴霉素。

黃麴霉素是一種毒性很高的物質,人體攝入後可能會發生急性中毒,同時也會增加肝臟和食道的患癌風險。所以,為了家人健康, 發霉的食物,還是扔掉的好。

而大米里的米蟲,不論是成蟲、幼蟲還是蟲卵本身都是沒有病毒的,也不會對大米造成有害的污染。

只要在大米生蟲不是太嚴重, 在淘米的時候將其處理乾淨,還是可以放心食用的。並且, 高溫蒸煮也可以將蟲卵殺死,所以不用過於擔心。

祛除米蟲的誤區很多老一輩的人,發現大米生了米蟲,會選擇把 大米放到陽光下暴曬,認為這樣可以驅除米蟲。

但事實上, 這個方法是不可取的。米蟲確實怕光,但他們受到陽光暴曬時,會鑽到米粒中間去,這樣不僅不能有效地驅除, 反而會加速它們的繁殖。

並且, 大米在經過暴曬後,色澤和口感都會變差許多。

驅蟲、防蟲小技巧其實,想要驅蟲和防蟲都很簡單,可可今天就教大家幾個簡單方便的小妙招!

冰箱冷凍法米蟲的耐寒能力較弱,如果大米生蟲情況不是很嚴重,並且家裡冰箱有足夠的空間的話,可以將大米整袋放入冰箱冷凍室。

冷凍24小時後,米蟲就就會被完全凍死,這個時候就可以輕鬆撿出來, 也不會影響大米的口感。

幹海帶

在長蟲的大米中,放入一些幹海帶,也可以達到除蟲的效果, 大米和海帶的比例約為100:1。

幹海帶能夠使大米中的各種菌類削減60%—80%。並且,幹海帶還有較強的吸水性,不僅能有效祛除米蟲, 還有防霉的效果哦。

花椒/大蒜

花椒和大蒜都是氣味比較刺激的食物,取適量的花椒或者大蒜, 用紗布包裹起來,置於裝大米的容器中,米蟲就會受不了這個味道,自動跑出來了。

 

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