馬上就到端午節了，相信這個時候，很多人家都在購買糯米吧，打算用糯米包上一年一度的粽子。每年只有這個時候，我家裡才會去購買糯米，用糯米包出來的多種口味粽子，味道可是非常好吃的。

然而在對糯米進行購買的時候，你知道嗎？其實糯米被分為兩種，一種是圓糯米，一種是長糯米，這兩種糯米是有區別的，在對這兩種糯米進行購買的時候，一定要區分好，才對其進行購買。

兩種糯米雖然從外觀上，看起來並沒有多大差別，但是兩種糯米所做出來的粽子，味道那都是不一樣的。購買好適合的糯米，才能讓你做出最美味的粽子，我也是今天才剛知道的消息，下面就讓我來給你說一說，以後再買糯米時，就別瞎買了。

（1）、圓糯米

圓糯米也被稱之為粳糯米，這種糯米主要產自於北方地區。其糯米的粘度和甜度，和長糯米進行對比時，要差那麼一點點。但是做熟以後的糯米，看起來顏色更加鮮亮，不像長糯米那樣，看起來是有些發灰。

圓糯米還有一個非常好的特點，那就是在蒸的過程中，圓糯米是不容易返生的。所以在對於圓糯米進行使用的時候，最好將其用來製作純酒釀、湯圓、年糕等，點心類的美食。用來包粽子的話，是不適合的，最好採用長糯米。

（2）、長糯米

長糯米也被人類稱之為秈糯米，這種糯米主要產自於南方地區。長糯米的口感吃起來，是非常糯口的，比圓糯米的口感更糯。長糯米中的含糖量，是所有大米中含糖量最高的，最適合用來做粽子、米糕等美食，其黏稠性特別好。

市場上這兩種糯米，長糯米的價格，要比原糯米的價格便宜一些。因此很多人都以為，圓糯米要更好一些，其實這樣的想法是錯誤的，長糯米之所以便宜，主要原因是由於，其產量高而決定的。所以以後再買糯米的時候，不要由價格，來決定糯米的好壞哦。

（3）挑選糯米

在對糯米進行購買時，要如何購買，才能買到最好最優質的糯米呢？首先要看一下糯米的顏色，好的糯米其顏色呈現為乳白色，且糯米的顆粒十分飽滿。如果糯米發黑且特別小的話，那這種糯米，就屬於劣質糯米。

除此之外，在買糯米的時候，一定要仔細觀察一下。因為有些商家為了提高收益，就會往糯米中摻入一些大米。所以，購買時一定要仔細觀察一下，糯米中有沒有那些透明的米粒，如果有透明米粒的話，就是摻了大米的。

溫馨提示：

圓糯米和長糯米呢，兩種糯米的營養價值，其實是差不多的。在對這兩種糯米進行購買的時候，主要要根據所做的美食，去對糯米進行購買挑選。買糯米時，一定要記得多長一些心眼哦，千萬別買到那些陳糯米，或者是不好的糯米。