春天來了，很多的瓜果蔬菜而已開始大量上市了，又到了吃貨們最幸福的季節了，可以敞開了吃水果了，而且這個季節的水果比較便宜，相比冬天來說。而且一些熱帶水果不僅甘甜而且營養價值還很高。

芒果是最受歡迎的熱帶水果之一，有著「熱帶果王」的美稱，因為它在營養價值和藥用價值上都有很高的評價。在五代南唐時期唐代醫家陳仕良在《食性本草》中有記載， 芒果能治「婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行」，漢代《本草拾遺》記載，芒果「益胃氣，止嘔暈」。

可見適當食用芒果有非常好的利尿功能，有利於胃部運動，可能大家不知道，芒果也有抗癌的作用。這是因為芒果的果肉中含有酮酸異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物， 能有效對抗癌症。在營養方面，它含有大量的VC、胡蘿蔔素、多酚類等，還有豐富的微量元素，可以說渾身是寶。

芒果雖好，但是剝皮成了很多人的難題了，因為芒果剝皮比較麻煩，有的時候一不小心就會弄到滿手都是，弄到衣服上還洗不掉，真是煞費腦筋，其實芒果剝皮也是有小技巧的，今天才知道芒果剝皮這麼簡單，學會了再也不怕「髒手」了。趕緊來看看吧。

第一種：牙籤剝皮

用牙籤在芒果的兩邊劃開一道口子，再把牙籤插進果肉裡，沿著果皮向下劃，這樣做的目的是讓芒果果皮分離，這樣很輕鬆就能剝開，用這個方法剝的芒果更加平整，不會浪費果肉，也不會髒手。

第二種：筷子剝皮

左手拿著芒果，右手拿著筷子，用筷子的側面順著芒果的紋路，從頭到尾整體地刮上一遍，這樣是為了軟化芒果皮，讓果皮更加的鬆弛，使果肉和果皮更容易分離開，然後就可以輕鬆將芒果的皮剝掉了。

第三種：硬幣剝皮

其實硬幣的方法和筷子的方法是差不多的，不用筷子就可以用硬幣來操作了，只需要準備一個一塊錢的硬幣，在芒果皮上用硬幣從上往下刮一遍，芒果皮的每個地方都要刮一遍。這樣用硬幣刮一遍之後，芒果皮就和果肉分離開來了，用手一剝很輕鬆的就把芒果皮剝掉了，而且芒果皮上基本上不會粘很多的果肉，也不會浪費很多的果肉了，是不是很實用呢？

第四種：滿開星切法

將芒果表皮清洗乾淨，然後用刀從芒果蒂的一端，沿著芒果核橫著切向另一端，然後用一隻手拿著沒有果核的一邊，果肉朝上，用刀豎著切成條狀，然後再橫著切成塊狀，但是不要劃破皮，最後兩隻手輕輕從果皮處從下往上一頂，果肉就輕鬆露出來了，這樣吃起來特別方便，不會髒到手哦。

第五種：水杯去皮法

還是先用刀從芒果蒂的一端，沿著芒果核橫著切向另一端，然後用一隻手拿著沒有果核的一邊，然後準備一隻弧形的水杯，將果肉尖的一端卡在杯壁上，果肉朝裡，果皮在杯子外，用手輕輕摁下去，果肉果皮就輕鬆的分離了，這樣的切法，果皮非常乾淨，果肉也非常完整，一些一毫都沒有浪費哦。

最後再教大家怎麼挑芒果

1、看外形

多數芒果皮色是黃橙色，挑的時候，要挑表面光滑，在果蒂周圍沒有黑點，用手輕輕觸碰時會感覺果實有肉質感的比較好。若是芒果皮表皮發澀，表皮呈青綠色，用手輕輕觸碰時非常硬，那大多是未成熟悉的。（個別青色表皮品種除外）。如果發現果蒂周圍有黑咪的話，那可能已經熟悉透了，不建議購買。

2、看果蒂

挑選芒果的時候，可以用手摁一下果蒂的位置，如果能夠感覺到比較硬並有彈性的時候，說明芒果比較新鮮，如果太硬或太軟，質量都不會太好，不建議購買。

3、看顏色

芒果如果是自然成熟，就會只有小頭尖處是綠色的，其它部位都是黃色的，並伴有好聞的果香味，如果是催熟的，會聞到有一些會有一異味並整體較軟。

好了，選芒果是學會了，可是問題來了。首先剝皮就是第一難，好不容易剝好皮了，滿手都是芒果的湯汁，而芒果肉也已經變了形狀；吃果肉又是第二難，手上的湯汁也就不說了，可是嘴上臉上也全都是就過分了，一不小心還會弄到衣服上，這可不是一個小仙女想要的結果；等吃完發現芒果核的經絡又塞滿了牙縫，這是第三難，於是如何優雅地吃芒果成為了一個世紀難題。