「囤購」似乎變成11月份的熱詞，大環境下生活物資及時採購可以做到有備無患心不慌。建議大家去到超市囤購食物時候除了米麵蔬菜7類食物也應該多買，營養充足耐儲存，有條件一一購買，每種都非常重要。

第1類：醃制肉類/臘腸

推薦理由：特殊環境或可取代鮮豬肉

特殊環境之下，醃制晾曬過的臘肉、臘腸、臘魚、肉乾等可取代新鮮肉類的存在，方便又極耐保存，吃法花樣也很多，冷天不出門也不愁沒有下飯菜，一次買多一點放在家裡吃上半年沒問題。

推薦食譜：西芹炒臘腸

廣式臘腸風味很大眾，可以製作煲仔飯，也可炒出各種美味的菜肴。先準備好一大把西芹，把西芹的外皮削一下，用水洗淨切成厚度適中的寸段，取兩根廣式臘腸斜刀切薄片，幾顆蒜瓣拍扁，一根小蔥切段，接著起油鍋，下芹菜先炒熟後盛出，繼續添油炒香臘腸，放入蒜瓣和蔥段爆香，倒入炒好的西芹繼續翻炒幾下就可以出鍋，可以少加一點鹽或雞粉來調味。

第2類：新鮮蛋類/雞蛋

推薦理由： 補充蛋白質 的 最佳來源

沒有人不吃雞蛋的吧？雞蛋是我們每人每天必須酌量攝入的一道食物，每家每戶都不能缺少，有了充足的雞蛋庫存，十八般武藝也可以拿出來一一秀秀了。

推薦食譜：番茄炒雞蛋

炒雞蛋是人人愛吃的料理，酸甜開胃的番茄炒蛋也是大多數人的最愛。先準備好幾顆紅番茄，把番茄用鹽洗淨，洗淨之後切成大小均勻的塊狀，把雞蛋磕入碗中迅速攪打勻備用，鍋裡燒熱油，放入番茄塊大火翻炒，炒至番茄變軟之後加白糖，把白糖炒化之後把番茄撥到一邊，把蛋液倒入另一邊加熱，蛋液定型之後就可以翻炒，把食材都炒到一起和均勻即可，途中可以加入少量的開水。

第3類：新鮮水果/蘋果

推薦理由：「 每天一個蘋果，醫生遠離我 」

蘋果是最常見的一種水果，幾乎哪裡都可以買到，不存在地域限制，它營養豐富老少皆宜，每天常吃一個對我們的健康有重要意義，冬天水果最不能夠缺的一個就是它，關鍵還很耐存放，可以一次買多點回家，吃上個把月都沒問題。

推薦食譜：蘋果海帶銀耳湯

煮熟的蘋果可以減少對腸胃的刺激，使人體更容易吸收。先準備好一小塊銀耳、一小塊海帶，提前一晚把食材泡發，泡發之後洗乾淨切成細塊，把銀耳、海帶一起先用清水煮熟軟，然後加入切丁的蘋果、加入去核的紅棗，加適量冰糖繼續煮一下即可。

第4類：乾果堅果/花生

推薦理由： 滋養補益 的 一道 民間 「 長生果 」

花生是最常見的一種堅果，價格親民很多百姓都愛吃，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量高，適合製作各種營養食品，在民間有「長生果」之稱，常吃有助于滋養補益。

推薦食譜：酸梅煮花生

適合佐粥的一道小菜，味道鹹酸帶點甜，很下粥，還能夠立馬開胃。先準備好一大碗花生，提前一晚給它清洗乾淨用清水浸泡，煮的時候把這個水和花生米一起倒鍋裡，水量大概跟花生米持平的程度即可，然後加入幾顆自家醃制的酸梅，加少量冰糖，一起燜煮熟軟就可以。

第5類：食用幹菌/菌湯包

推薦理由： 氨基酸種類含量很豐富

菌湯包能一次吃到很多種菌類，一次攝足多種的營養，不需要搭配，不需要挑選，可以單獨成湯或是加點蓄肉禽肉來燉湯，味道鮮又營養高，冷天滋補家裡吃它很適合，可以增強免疫哦。

推薦食譜：菌菇排骨湯

排骨搭配菌菇一起可以強身健體和補鈣，多給家裡老人孩子安排些，常吃身體很受益。先準備好一小包菌菇，菌菇裡面大多都含有紅棗，不用另外放，然後把菌菇先用清水浸泡一下，把排骨用冷水生薑焯一下，把處理好的排骨和菌菇紅棗全部放鍋裡燉煮，煮熟之後再加鹽調味，加入小芹菜點綴提鮮。

第6類：海產品/紫菜

推薦理由： 礦物質和維生素豐富

初冬時節剛好迎來當季紫菜的上市，紫菜富含多種礦物質和維生素，對人體的健康很有利，還有明顯的藥用價值，是海洋裡最值得吃的一道藻類食材。

推薦食譜：紫菜肉丸湯

紫菜搭配肉丸是很經典常見的吃法，搭配魚丸來吃很有海洋的風味。先準備好一大碗魚丸，把魚丸切成兩半，各自表面打上花刀，然後加入沸水中煮開，把紫菜撕成小塊或者幹煸一下再撕塊，等到魚丸全部浮出水面時下鍋，少加一點鹽調味，煮三分鐘就出鍋，加一點蔥花點綴提鮮。

第7類：面製品/油麵筋

推薦理由：香脆解饞又營養豐富

油麵筋是一種傳統油炸性麵食，具有油炸食品的「香」和「脆」，但從營養上講它的本質是植物蛋白，有麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜，也可用于鑲餡成菜，如「油麵筋塞肉」等。

推薦食譜：油麵筋炒白菜

油麵筋配白菜可以起到營養均衡的效果，搭配起來風味也不錯，是道值得多吃的素菜。先準備好一小顆白菜，把白菜擇洗乾淨切小塊，然後備一點蒜末，把蒜末先放入油鍋裡炒香，火候上來放入白菜柄翻炒，翻炒幾下放入油麵筋，油麵筋可以切成兩半比較好炒熟，然後把麵筋炒軟，炒軟之後加菜葉，加少許蠔油或食鹽調味，加少量的開水翻炒至收汁即可。

總結：今天的「 7類囤購食材 」分享到這裡就結束了。