豆腐是一種很有營養的食材，它是由黃豆研磨之後，經過過濾、加熱、壓榨之後成型的。它完全保留了豆子的味道和營養，吃起來十分鮮嫩爽口，因此是一道餐桌上很常見的菜肴。豆腐的做法很多，不管是涼拌還是和其他的菜炒一下都很好吃。它看似是非常清淡的一種食材，但是煮出來的花樣可以非常多，而且它容易吸味，因此味道很豐富，完全不比肉類差。

因此大家經常會去買豆腐來吃，但買來之後最好當天就吃完，因為它過一夜就容易變酸。其實豆腐的保存問題一直困然著大家，那麼有沒有什麼好辦法呢？想知道的話就往下看吧。

豆腐的保質期很短，如果放在常溫下的話一天就會發酸，兩天就會發霉，這樣可就只能扔掉了，那多可惜啊。那麼吃不完的豆腐該如何保存呢？

可能大多數人都是直接放冰箱裡，但這個方法勉強只能保鮮沒幾天，而且從冰箱拿出來的豆腐口感上會差很多，還會因為失去了較多的水分而比較柴。

其實有一個方法很簡單，完全不需要放冰箱，只要準備一碗水就行了，保存10天左右不是問題。而且保證豆腐的口感依舊鮮嫩爽滑，一起來瞭解下如何操作吧。

1、首先要準備一個乾淨點的大碗，在裡面加一勺鹽，再倒入一些水。這些水可是有講究的，一定要是燒開之後的水，還不能是熱水，要將熱開水放涼之後變成冷開水才能使用。這是因為只有經過燒開的水才不會滋生細菌和微生物，這樣才可以用來給豆腐保鮮。

2、然後找一把小刀，將豆腐切成塊狀，再輕輕地放到鹽水裡面就行了。因為鹽可以消毒殺菌，這樣就能保持水裡沒有細菌，還能鎖住豆腐的水分。

3、泡好豆腐之後還沒完，最後還要在撒上一些花椒才算真正完成。這樣完成之後只要放在陰涼通風的位置，即使是經過十天之後再去吃，依舊跟剛買來的一樣鮮嫩。如果是泡好之後放在冰箱裡，那保存的時候還可以更久，起碼有半個月的時間。

最重要的是這樣保存之後裡面的營養物質完全沒有影響，吃起來還是那麼爽滑鮮嫩。是不是覺得很簡單，很實用呢？下次遇到家裡的豆腐吃不完的話就用這樣的方法來保存吧。