餐館裡「最髒」的6道菜,很多人經常點,廚師下館子卻很少吃

隨著人們生活水準的提高和生活節奏的加快,不少人家開火做飯的頻率變得越來越低,下館子吃飯的頻率則越來越高。不知道大家平時是下館子多還是在家做法多呢?

前幾天和一位做廚師的朋友一起吃飯,在聊天中才知道,原來下館子吃飯,點菜也是非常有講究的,比如說有一些「不乾淨」的菜儘量不要點,你知道餐館裡哪些菜不乾淨嗎?下面就和小編一起來看看吧!

一、小龍蝦

說到小龍蝦,相信很多朋友都喜歡吃,想想都忍不住要咽口水,但你知道嗎?小龍蝦可以說是餐館裡「最髒」的一道菜了。小龍蝦的味道確實很不錯,但清洗小龍蝦也是一項非常繁瑣的工作,要用小刷子反復刷洗才能把小龍蝦上殘留的雜質清理乾淨,而餐館裡的小龍蝦用量大,根本不可能這樣清洗小龍蝦,所以小龍蝦上就非常容易殘留一些雜質和細菌。

生活中也有不少因為吃了小龍蝦而導致腹瀉的例子,所以,想吃小龍蝦,還是買一些自己在家裡做,乾淨又衛生。

二、油炸類的菜肴

小編非常喜歡油炸類的菜肴,但因為在家做比較費油,所以經常會下館子點這些菜,比如說乾炸蘑菇、炸酥肉、乾炸丸子等等。聽廚師朋友說,餐館裡炸東西用的油很長時間才會換一次,甚至有些餐館的油用髒了就用澱粉水清洗一遍繼續用,衛生情況十分堪憂。所以,平時下館子吃飯,還是儘量避開這些油炸類的菜肴。

三、鴨血

鮮嫩爽滑的鴨血是很多人的最愛,尤其是麻辣鴨血、錫紙鴨血,麻辣鮮香,吃起來特別開胃。但你知道嗎?你吃到的鴨血可能不是真正的鴨血,而是「合成鴨血」,這些鴨血大多是用「鴨血粉」沖調而成的,不僅不純,而且還添加了各種添加劑,經常食用不利于身體健康。

四、骨頭湯

又白又濃的大骨頭很多人都喜歡喝,營養又滋補,如果是真正的大骨頭湯,確實有非常好的滋補效果,味道也特別鮮美。但現在吊高湯的餐館已經比較少了,大多都是用「骨頭膏」勾兌而成的骨湯,而所謂的骨頭膏裡,大多都是各種添加劑,其成本特別低,幾塊錢的骨頭膏就能做出一大桶骨頭湯。

五、肥腸

口感勁道有嚼勁的肥腸相信很多朋友都喜歡吃,小編也特別喜歡吃,尤其是幹煸的肥腸,吃起來特別香。但小編勸大家平時下館子吃飯還是儘量少點肥腸,因為餐館裡的肥腸大多都是批發的,很多有自己加工的,而這些批發的肥腸不會仔細去除裡面的髒東西,而是用一些添加劑浸泡、去異味,肥腸內部肥腸容易殘留一些「雜質」,吃的時候雖然香,但如果仔細想一想就不香了。

六、肉餡餃子

熱氣騰騰的餃子,在北方的很多餐館都非常受歡迎,但聽廚師朋友講,如果吃餃子,儘量點素的、別點肉的,這是為什麼呢?因為肉餡是非常容易造假的食材,用價格低廉的血脖肉就能做肉餡,而且外行人根本吃不出來;除了血脖肉,還可以用各種邊角料和碎肉。所以,想吃餃子還是儘量自己在家裡包,外面的餃子還是少吃為妙。

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