隨著人們生活水準的提高和生活節奏的加快，不少人家開火做飯的頻率變得越來越低，下館子吃飯的頻率則越來越高。不知道大家平時是下館子多還是在家做法多呢？
前幾天和一位做廚師的朋友一起吃飯，在聊天中才知道，原來下館子吃飯，點菜也是非常有講究的，比如說有一些「不乾淨」的菜儘量不要點，你知道餐館裡哪些菜不乾淨嗎？下面就和小編一起來看看吧！
說到小龍蝦，相信很多朋友都喜歡吃，想想都忍不住要咽口水，但你知道嗎？小龍蝦可以說是餐館裡「最髒」的一道菜了。小龍蝦的味道確實很不錯，但清洗小龍蝦也是一項非常繁瑣的工作，要用小刷子反復刷洗才能把小龍蝦上殘留的雜質清理乾淨，而餐館裡的小龍蝦用量大，根本不可能這樣清洗小龍蝦，所以小龍蝦上就非常容易殘留一些雜質和細菌。
生活中也有不少因為吃了小龍蝦而導致腹瀉的例子，所以，想吃小龍蝦，還是買一些自己在家裡做，乾淨又衛生。
小編非常喜歡油炸類的菜肴，但因為在家做比較費油，所以經常會下館子點這些菜，比如說乾炸蘑菇、炸酥肉、乾炸丸子等等。聽廚師朋友說，餐館裡炸東西用的油很長時間才會換一次，甚至有些餐館的油用髒了就用澱粉水清洗一遍繼續用，衛生情況十分堪憂。所以，平時下館子吃飯，還是儘量避開這些油炸類的菜肴。
鮮嫩爽滑的鴨血是很多人的最愛，尤其是麻辣鴨血、錫紙鴨血，麻辣鮮香，吃起來特別開胃。但你知道嗎？你吃到的鴨血可能不是真正的鴨血，而是「合成鴨血」，這些鴨血大多是用「鴨血粉」沖調而成的，不僅不純，而且還添加了各種添加劑，經常食用不利于身體健康。
又白又濃的大骨頭很多人都喜歡喝，營養又滋補，如果是真正的大骨頭湯，確實有非常好的滋補效果，味道也特別鮮美。但現在吊高湯的餐館已經比較少了，大多都是用「骨頭膏」勾兌而成的骨湯，而所謂的骨頭膏裡，大多都是各種添加劑，其成本特別低，幾塊錢的骨頭膏就能做出一大桶骨頭湯。
口感勁道有嚼勁的肥腸相信很多朋友都喜歡吃，小編也特別喜歡吃，尤其是幹煸的肥腸，吃起來特別香。但小編勸大家平時下館子吃飯還是儘量少點肥腸，因為餐館裡的肥腸大多都是批發的，很多有自己加工的，而這些批發的肥腸不會仔細去除裡面的髒東西，而是用一些添加劑浸泡、去異味，肥腸內部肥腸容易殘留一些「雜質」，吃的時候雖然香，但如果仔細想一想就不香了。
熱氣騰騰的餃子，在北方的很多餐館都非常受歡迎，但聽廚師朋友講，如果吃餃子，儘量點素的、別點肉的，這是為什麼呢？因為肉餡是非常容易造假的食材，用價格低廉的血脖肉就能做肉餡，而且外行人根本吃不出來；除了血脖肉，還可以用各種邊角料和碎肉。所以，想吃餃子還是儘量自己在家裡包，外面的餃子還是少吃為妙。
