夏天來臨，我們面臨著多變的環境，如空調房和炎熱的室外，而食物同樣也面臨著它們的環境變化考驗。在大部分人家裡，只要是食物，都有被放進冰箱的可能，例如魚肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果和蜂蜜茶葉等等都有可能。
事實上，並不是每一種食物都適合放冰箱的。 有的食物放進去不僅不會延長保質期，反而會縮短保質期；有的食物，在室溫放著便可以保存很久。
今天康康就來和大家談談冰箱的存放事宜。
1.熱帶水果香蕉、榴槤、木瓜、芒果、牛油果之類的熱帶水果，果農通常沒等這些水果熟透就採摘下來售賣。
假如將沒熟透的熱帶水果直接放進冰箱，它們就會抑制自身乙烯（幫助水果成熟起來的成分）的釋放，從而導致水果無法成熟，也就無法變軟變甜，因此， 生的熱帶水果切記不要放進冰箱。
還有， 熱帶水果本身對低溫比較敏感， 放冰箱容易出現凍傷（變黑）。輕者表皮變褐、長出麻點點，嚴重的甚至會內部軟爛。
熱帶水果適合在室溫保存，通常放在室溫陰涼處存放即可。要是實在想吃冰鎮的，記住放幾個小時就得拿出來。
2.茶葉、咖啡、奶粉這幾類本質都屬於幹制食品，它們經過乾燥處理後，水分含量極低，微生物無法繁殖，平時注意防潮，便可以保存很長時間。
假如 密封不嚴，容易變潮、發霉，而且冰箱中的其他味道還會混進去， 影響風味。還有已經開封的茶葉、咖啡、奶粉，請勿放冰箱。
假如是 尚未開封的茶葉，可以考慮放進冰箱，存放時間越久對風味的保留也有所幫助。其實，保存這類幹制食品最好的溫度就是室溫。
若想把茶葉放久些，可以分成小包，用不透水的包裝嚴密包裹起來，放冷凍室，可以減少香氣的損失。
3.巧克力冰箱裡的溫度較低，容易使巧克力發生脂肪結晶的晶型變化，雖然這並不會導致巧克力變質，但會使其表面長霜，口感變得不再細膩均勻。
實際上， 巧克力比較適合放在十幾度到二十幾度的室溫下儲存。
如果在南方地區，天氣變暖時，可以考慮把巧克力放在陰涼的房間儲存。
4. 綠色葉類蔬菜蔬菜屬於新鮮且時效性較短的食材，建議即買即吃， 食材的新鮮度會隨著存放時間的變長而變差，並且裡面的維生素等 營養物質也會大量流失。
由於綠色葉類菜能量很低，建議每一餐都吃完不要剩，實在吃不完，剩下的綠色葉類菜也不要再儲存進冰箱。
綠色葉類菜存放超過8個小時後亞硝酸鹽含量大幅升高，對人體健康會有影響。
研究表明，將食物放到密封的保鮮盒內或密封上保鮮膜，都可以延緩食物變質的速度。
假如覺得食物可能吃不完，可以先將一部分保存起來，等溫度下降後馬上放進冰箱。這樣比反復碰過沾有唾液的筷子後再進行冷藏的保鮮期更長。
國外則流行在冰箱中放不同的保鮮盒，既為了方便將食物分開保鮮，避免交叉污染，也為了便於冰箱整理收納。
小結：綜上所述，熱帶水果和已開封的茶水、咖啡、奶粉等幹制食品，巧克力和綠葉蔬菜這4類食物不宜放進冰箱，因此在冰箱存放並不是什麼食物都合適。
