不論解凍什麼肉,千萬不要用水泡,高級大廚教我一招,輕鬆就搞定

我走路带风 2021/02/19 檢舉 我要評論

隨著生活節奏不斷加快,能有時間慢慢品嘗美食已經成為一種奢侈,為了節省時間,大家一般都是趁著週末,集中採購接下來一周所需要的食材,尤其是一些肉類,都會是買上許多存放到冰箱中,方便平時烹飪使用。

這樣就導致了一個問題出現,如果我們平時急需使用豬肉,肉塊卻不能快速的解凍,這種尷尬的情況應該要怎樣解決呢?

相信很多人都有碰到,下面我就告訴大家:不論解凍什麼肉,千萬不要用水泡,高級大廚教我絕招,輕鬆就搞定。

1、小塊存儲

新鮮的豬肉購買回來之後,我們先乾淨,再將水分給瀝幹,而後直接給切成比較適宜的小塊,再分開裝入不同塑膠袋中,這樣肉塊整體就會小許多,不僅解凍比較快了,還能避免豬肉反復解凍導致品質下降。

2、鹽水解凍法

鹽能加速冰的融化,所以我們把凍肉放到小盆裡面,在往裡面倒入鹽水,這樣能加速凍肉解凍,而且解凍後的肉質口感還會更鮮美。

3、自來水解凍

把凍肉放到保鮮袋子裡面,再把袋子放到一個盆裡面,放到水龍頭小面,用自來水不斷沖洗,這樣就可以利用自來水不斷的把凍肉上的低溫帶走,從而達到解凍的目的。

半小時之內應該就可以搞定,不過家裡不太建議使用,有點浪費水資源。

4、微波爐解凍法

這是酒店大廚最常用的一種方法,把凍肉用保鮮袋包好,放到微波爐裡面,用最抵擋加熱2分鐘就可以搞定了,而且還營養不流失。

如果您也覺得實用,就趕快分享給身邊的朋友們吧~

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