隨著生活節奏不斷加快，能有時間慢慢品嘗美食已經成為一種奢侈，為了節省時間，大家一般都是趁著週末，集中採購接下來一周所需要的食材，尤其是一些肉類，都會是買上許多存放到冰箱中，方便平時烹飪使用。

這樣就導致了一個問題出現，如果我們平時急需使用豬肉，肉塊卻不能快速的解凍，這種尷尬的情況應該要怎樣解決呢？

相信很多人都有碰到，下面我就告訴大家：不論解凍什麼肉，千萬不要用水泡，高級大廚教我絕招，輕鬆就搞定。

1、小塊存儲

新鮮的豬肉購買回來之後，我們先乾淨，再將水分給瀝幹，而後直接給切成比較適宜的小塊，再分開裝入不同塑膠袋中，這樣肉塊整體就會小許多，不僅解凍比較快了，還能避免豬肉反復解凍導致品質下降。

2、鹽水解凍法

鹽能加速冰的融化，所以我們把凍肉放到小盆裡面，在往裡面倒入鹽水，這樣能加速凍肉解凍，而且解凍後的肉質口感還會更鮮美。

3、自來水解凍

把凍肉放到保鮮袋子裡面，再把袋子放到一個盆裡面，放到水龍頭小面，用自來水不斷沖洗，這樣就可以利用自來水不斷的把凍肉上的低溫帶走，從而達到解凍的目的。

半小時之內應該就可以搞定，不過家裡不太建議使用，有點浪費水資源。

4、微波爐解凍法

這是酒店大廚最常用的一種方法，把凍肉用保鮮袋包好，放到微波爐裡面，用最抵擋加熱2分鐘就可以搞定了，而且還營養不流失。

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